甜橙磅蛋糕
描述
添加新鮮甜橙，香甜可口的絕品美味。
剛出爐的蛋糕抹上甜橙糖漿，口感溫潤又香甜。
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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混合雞蛋●砂糖 雞蛋以打蛋器打散後放入砂糖混合均勻。
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混合粉類食材 將過篩的粉類食材和食鹽加入１，使用電動調理器以最高速攪拌５分鐘左右。
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放入甜橙皮 將刨下的甜橙皮、甜橙汁和香草莢籽放入２，使用電動調理器攪拌均勻。
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混合鮮奶油 將鮮奶油慢慢倒入３以電動調理器攪拌均勻。
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混合澄清奶油(融化的奶油) 將澄清奶油慢慢倒入４繼續攪拌。
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將甜橙鋪在焗烤盤中 將甜橙薄片整齊排在鋪好烘焙紙的焗烤盤底部。
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倒入麵糊烘烤 將麵糊倒入６，放入烤箱以180˚C烤３５分鐘左右。
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製作甜橙糖漿 將製作甜橙糖漿的食材全部放入小鍋中煮沸。糖漿沸騰後轉小火熬煮１０分鐘左右。
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塗抹糖漿 趁甜橙磅蛋糕冷卻前，使用刷子均勻刷上甜橙糖漿。
小撇步
★甜橙不一定要作為襯底，也可以切丁後
混在麵糊中。
事前準備
１低筋麵粉、泡打粉預先過篩。
２以刨絲器刨下甜橙皮橘色的部分，剩下
的甜橙切薄片備用。
３預先在焗烤盤上鋪好烘焙紙。
４烤箱以180˚C預熱。
