甜橙蛋糕


uiespring
8 食譜 13 粉絲
限12字

以Baby副食為出發點
少糖 少油 少鹽 做食物發想
給寶貝天然的食物料理

*海綿蛋糕*
1-全蛋2顆 約120g
2-海藻糖粉 40g
3-低筋麵粉 80g
4-嬰兒牛奶液態 50g
5-金棗皮磨泥 15g(可先以一小匙糖醃漬10分)

份量
2 人份
時間
30 分鐘
  • 全蛋2顆約120g+海藻糖粉40g ,攪拌成稠狀不易流動的蛋霜狀 。

  • 將低筋麵粉過篩分兩次拌入蛋霜中 ,攪拌動作以e字型攪拌約各5次 。

  • 加入嬰兒牛奶50g和金棗皮泥15g在蛋霜中 ,並以e字型攪拌 。

  • 將全部蛋糕液倒入6吋蛋糕中 ,用大同電鍋蒸 ,先在外鍋加入120ml水 ,再放內鍋 ,將蛋糕模放進內鍋蒸約15分完成。

小撇步

撥下金棗皮約10顆 ,磨泥後產生天然果油 ,加入蛋糕製作能保持微潤感 。剩下的金棗果肉加些糖可煮成茶 ,並搭配蛋糕品嚐 ,是甜橙香濃郁的下午茶時間 :-)

Ps.快速打發蛋霜方法 …可先以50溫度 溫蛋10鐘 ,並用糖粉取代砂糖 ,糖粉顆粒較細緻 ,眾多顆粒可加速蛋液攪拌,砂糖約10分鐘打發 ,糖粉約5分內打發 。 …………麵粉勿過度攪拌以免生筋 ,蒸烤後蛋糕容易凹陷 !

5,323 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
uiespring
8 食譜 13 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜新豬肉蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子