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Winnie玩味煮義

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法式洋蔥湯

法式洋蔥湯

描述

這道食譜是學自義大利烹飪老師，義大利人對法式洋蔥湯的做法，就是湯汁很少很少，跟義大利人對湯的見解是一樣的，料很多汁很少．

301 說讚 3 留言

食材

步驟

將洋蔥切細絲，平底鍋熱奶油，開小火慢炒洋蔥絲，炒到軟．
用保鮮膜貼著洋蔥蓋著，讓它三溫暖慢慢煮，約25分鐘，底部稍呈金黃色．（如果怕焦，中途可以打開稍微翻一下）
加入麵粉，翻炒一下．
倒入白酒及馬沙拉酒稍微煮乾後，倒入高湯，加鹽跟黑胡椒調味，蓋鍋用小火煮30分鐘．
長棍麵包切片，放入預熱烤箱180度C烤約十分鐘．
烤盤底部塗奶油，倒入洋蔥湯．
將烤好的麵包片排上去，表面淋點高湯，再灑上刨粗顆粒的乳酪，放入烤箱烤到表面乳酪呈金黃色即可．

小撇步

可以分裝成小盅來烤

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2011/11/19 發表

Winnie玩味煮義 38 食譜 6,316 粉絲

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留言

共 3 則

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Chin-Yuan Hung
2是鋁箔紙...
13 years ago
Winnie的玩味煮義同學會
Lili, 謝謝~
13 years ago
LiLi Bleninger W
yummy....^^
13 years ago

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