手工有機黑芝麻豆渣餅乾❤!!!

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Okara Sesame Cookie-手工有機黑芝麻豆渣餅乾❤!
煮完有機的豆漿後,過濾剩下的豆渣是很營養的哦!!豆渣是寶!!拿來好好利用做養生餅乾很適合,不浪費~
烘烤出來的餅乾裡,酥脆的口感,一樣香味撲鼻,帶著豆漿香味和黑芝麻香,讓家人或寶寶幼兒們吃得健康又安心!愈咬愈香,好好吃喔!

搭配上香濃豆漿,咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,也會是受歡迎的手工餅喔♥!!是簡簡單單的幸福時光!!~

份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

豆渣 170g
室溫軟化無鹽奶油 80g
白砂糖 60g
全蛋 1個
黑芝麻 20g
低筋或通用麵粉 200g
  • 1 [豆渣:]市面上有許多種黃豆,但我很建意這牌 "Bob's Red Mill Organic Soy Beans - 有機黃豆!!
  • 2 煮出來的豆漿很香濃!!~
  • 3 將煮完有機的豆漿後,過濾剩下的豆渣留下來做餅乾!!
  • 4 [前置作業:]將豆渣先稱重
  • 5 烤箱預熱溫度約 300 degrees °F =150 degrees °C , 預熱約10分鐘
  • 6 豆渣盆放入已預熱的烤箱內,用烤箱烘乾至少 8-10 分鐘
  • 7 中途可用木棍攪拌
  • 8 烤好後取出烤箱備用
  • 9 備料
  • 10 [餅乾麵團:]無鹽奶油放置於室溫下軟化
  • 11 加入白砂糖打發,攪拌至均勻
  • 12 加入全蛋拌均打發
  • 13 拌入豆渣
  • 14 拌入黑芝麻
  • 15 加入過篩的低筋或通用麵粉
  • 16 用橡皮括刀混合拌勻
  • 17 放入塑膠袋裡,手直接捏壓成均勻麵糰
  • 18 用橄麵棍將麵團撖平,厚約0.4cm薄片狀
  • 19 將麵皮用自己喜歡的餅乾模具壓出造型.
  • 20 也可直接切長條狀 (可依各人喜好去切塊) ~
  • 21 壓好後,有間距的依依放置於鋪好烘培紙的烤盤上
  • 22 放入已預熱好溫度約 320 degrees °F =160 degrees °C 的烤箱內
  • 23 約烤 10-12 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!
  • 24 關掉烤箱溫度,繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘至表面呈現金黃色就好囉! 豆渣餅乾要好,烤硬一點,顏色帶點淡咖啡色,悶脆一點生豆渣的味道會消除,我覺得比較好吃!!
  • 25 烘烤好後,拿出來等涼!
  • 26 就是一片片,一根根養生健康,香味撲鼻的 Okara Sesame Cookie-手工有機黑芝麻豆渣餅乾❤!!!
  • 27 烘烤出來的餅乾裡,酥脆的口感,一樣香味撲鼻,帶著豆漿香味 和黑芝麻香~
  • 28 讓家人或寶寶幼兒們吃得健康又安心!!磨牙點心,愈咬愈香,好好吃喔!~
  • 29 豆渣真的是寶喔!!拿來好好利用做養生餅乾很適合呢!~
  • 30 待放涼就可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉ㄡ!
  • 31 搭配上香濃豆漿,咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,也會是受歡迎的手工餅喔♥!!是簡簡單單的幸福時光!!~
  • 32 Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*食材:可做 60~80 片條黑芝麻豆渣餅乾❤!!!
*延伸可做:手工有機豆渣蜂蜜棒:https://icook.tw/recipes/142621
*豆渣海苔低熱量健康餅:https://icook.tw/recipes/145450
*豆渣海苔芝麻素香鬆:https://icook.tw/recipes/144078
*參考食譜:http://dodocook.com/recipe/44831

2016/03/10 發表 7,581 瀏覽

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配方調好,桿成整片之後,要放冰箱冷藏半小時~一小時才有辦法壓模。。不然太軟,無法用

4 個月前
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請問170g的豆渣重量,是烘烤過後的重量嗎?

8 個月前
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作者回應

不好意思晚回覆了!170g的豆渣重量是烤前ㄉ重量!

8 個月前
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奶油可以用橄欖油代替嗎?

1 年前
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作者回應

可以 但吃起來就不會那麼香!

1 年前