手工有機黑芝麻豆渣餅乾❤!!!

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描述

Okara Sesame Cookie-手工有機黑芝麻豆渣餅乾❤!
煮完有機的豆漿後,過濾剩下的豆渣是很營養的哦!!豆渣是寶!!拿來好好利用做養生餅乾很適合,不浪費~
烘烤出來的餅乾裡,酥脆的口感,一樣香味撲鼻,帶著豆漿香味和黑芝麻香,讓家人或寶寶幼兒們吃得健康又安心!愈咬愈香,好好吃喔!

搭配上香濃豆漿,咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,也會是受歡迎的手工餅喔♥!!是簡簡單單的幸福時光!!~

份量

10 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • [豆渣:]市面上有許多種黃豆,但我很建意這牌 "Bob's Red Mill Organic Soy Beans - 有機黃豆!!

    [豆渣:]市面上有許多種黃豆,但我很建意這牌 "Bob's Red Mill Organic Soy Beans - 有機黃豆!!

  • 煮出來的豆漿很香濃!!~

    煮出來的豆漿很香濃!!~

  • 將煮完有機的豆漿後,過濾剩下的豆渣留下來做餅乾!!

    將煮完有機的豆漿後,過濾剩下的豆渣留下來做餅乾!!

  • [前置作業:]將豆渣先稱重

    [前置作業:]將豆渣先稱重

  • 烤箱預熱溫度約 300 degrees °F =150 degrees °C ,  預熱約10分鐘

    烤箱預熱溫度約 300 degrees °F =150 degrees °C , 預熱約10分鐘

  • 豆渣盆放入已預熱的烤箱內,用烤箱烘乾至少 8-10 分鐘

    豆渣盆放入已預熱的烤箱內,用烤箱烘乾至少 8-10 分鐘

  • 中途可用木棍攪拌

    中途可用木棍攪拌

  • 烤好後取出烤箱備用

    烤好後取出烤箱備用

  • 備料

    備料

  • [餅乾麵團:]無鹽奶油放置於室溫下軟化

    [餅乾麵團:]無鹽奶油放置於室溫下軟化

  • 加入白砂糖打發,攪拌至均勻

    加入白砂糖打發,攪拌至均勻

  • 加入全蛋拌均打發

    加入全蛋拌均打發

  • 拌入豆渣

    拌入豆渣

  • 拌入黑芝麻

    拌入黑芝麻

  • 加入過篩的低筋或通用麵粉

    加入過篩的低筋或通用麵粉

  • 用橡皮括刀混合拌勻

    用橡皮括刀混合拌勻

  • 放入塑膠袋裡,手直接捏壓成均勻麵糰

    放入塑膠袋裡,手直接捏壓成均勻麵糰

  • 用橄麵棍將麵團撖平,厚約0.4cm薄片狀

    用橄麵棍將麵團撖平,厚約0.4cm薄片狀

  • 將麵皮用自己喜歡的餅乾模具壓出造型.

    將麵皮用自己喜歡的餅乾模具壓出造型.

  • 也可直接切長條狀 (可依各人喜好去切塊) ~

    也可直接切長條狀 (可依各人喜好去切塊) ~

  • 壓好後,有間距的依依放置於鋪好烘培紙的烤盤上

    壓好後,有間距的依依放置於鋪好烘培紙的烤盤上

  • 放入已預熱好溫度約 320 degrees °F =160 degrees °C 的烤箱內

    放入已預熱好溫度約 320 degrees °F =160 degrees °C 的烤箱內

  • 約烤 10-12 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!

    約烤 10-12 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!

  • 關掉烤箱溫度,繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘至表面呈現金黃色就好囉! 豆渣餅乾要好,烤硬一點,顏色帶點淡咖啡色,悶脆一點生豆渣的味道會消除,我覺得比較好吃!!

    關掉烤箱溫度,繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘至表面呈現金黃色就好囉! 豆渣餅乾要好,烤硬一點,顏色帶點淡咖啡色,悶脆一點生豆渣的味道會消除,我覺得比較好吃!!

  • 烘烤好後,拿出來等涼!

    烘烤好後,拿出來等涼!

  • 就是一片片,一根根養生健康,香味撲鼻的 Okara Sesame Cookie-手工有機黑芝麻豆渣餅乾❤!!!

    就是一片片,一根根養生健康,香味撲鼻的 Okara Sesame Cookie-手工有機黑芝麻豆渣餅乾❤!!!

  • 烘烤出來的餅乾裡,酥脆的口感,一樣香味撲鼻,帶著豆漿香味 和黑芝麻香~

    烘烤出來的餅乾裡,酥脆的口感,一樣香味撲鼻,帶著豆漿香味 和黑芝麻香~

  • 讓家人或寶寶幼兒們吃得健康又安心!!磨牙點心,愈咬愈香,好好吃喔!~

    讓家人或寶寶幼兒們吃得健康又安心!!磨牙點心,愈咬愈香,好好吃喔!~

  • 豆渣真的是寶喔!!拿來好好利用做養生餅乾很適合呢!~

    豆渣真的是寶喔!!拿來好好利用做養生餅乾很適合呢!~

  • 待放涼就可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉ㄡ!

    待放涼就可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉ㄡ!

  • 搭配上香濃豆漿,咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,也會是受歡迎的手工餅喔♥!!是簡簡單單的幸福時光!!~

    搭配上香濃豆漿,咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,也會是受歡迎的手工餅喔♥!!是簡簡單單的幸福時光!!~

  • Bon Appétit & Enjoy!!!

    Bon Appétit & Enjoy!!!

小撇步

*食材:可做 60~80 片條黑芝麻豆渣餅乾❤!!!
*延伸可做:手工有機豆渣蜂蜜棒:https://icook.tw/recipes/142621
*豆渣海苔低熱量健康餅:https://icook.tw/recipes/145450
*豆渣海苔芝麻素香鬆:https://icook.tw/recipes/144078
*參考食譜:http://dodocook.com/recipe/44831

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留言

共 5 則
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  • 林孟穎
    林孟穎

    請問奶油可以用一般油代替嗎

  • 你好,請問豆渣如果有多,保存是直接冷藏,還是烤乾後冷藏?

  • 蕭文琳
    蕭文琳

    配方調好,桿成整片之後,要放冰箱冷藏半小時~一小時才有辦法壓模。。不然太軟,無法用

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