三色豆渣餅乾
描述
家裡打豆漿剩下的豆渣，大家都拿來做甚麼呢?
以前我覺得浪費，都自己很克難地當早餐吃，現在發現了一個好方法－做成低糖低油的餅乾!!
一起來動手試試看吧!
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將豆渣略炒乾，分成三等份
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將由
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用打蛋器打勻(就像一般做餅乾的糖油拌合法)
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將蛋液分多次到入，以確保蛋液有吃到油裡
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加入過篩的麵粉、泡打粉，用刮刀以壓拌的方式拌勻 (只有純糖粉的那個要多加抹茶粉)
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加入豆渣，一樣以壓拌的方式拌勻，整形至糰面光滑，冰入冷藏半至一小時
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麵團取出桿平，拿出喜歡的模具壓形狀 入烤箱，以170度左右烤二十分鐘
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包裝，準備送人^^
小撇步
＊材料中，豆渣，油，麵粉，泡打粉，記得要分成三等份
1.芝麻糖粉和花生糖粉，是之前包麻糬的時候剩下來的，也可以用無糖的花生粉、芝麻粉加糖粉取代。
2.每一種粉類的吸油度不太一樣，因此橄欖油的量有誤差值，喜歡奶油香氣可以用奶油代替。
3.豆渣的份量，即是一杯黃豆打過剩下的渣，記得要先炒乾，再秤。
