[留學生電鍋食譜] 英國風上海菜飯


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在英國吃上海菜飯,有沒有可能?只要有萬能的大同電鍋,要吃到...60%相似的料理輕而易舉啦XD

本系列為忙碌留學生在異鄉為了善待自己研發出的電鍋料理系列,食材以英國為主,希望可以給大家一點靈感,多多擠出時間自己做一點健康營養的東西,快快樂樂地出國去,白白胖胖地順利畢業回家!

食材
青江菜
兩棵
香腸
一根
大蒜
4瓣
一杯
雞湯塊
1/4塊
  • 1
    四瓣大蒜切碎與培根切碎一起炒到金黃有香味
  • 2
    青江菜梗與葉子切開,梗的部分切碎,加入鍋中與大蒜&培根一起炒30秒後起鍋
  • 3
    炒完的青江菜、培根、大蒜與1/4塊雞湯塊與白米一起放入電鍋煮
  • 4
    電鍋跳起再悶20分鐘後,把青江菜葉子切碎,用炒鍋炒熟
  • 5
    把電鍋煮好的飯盛起下炒鍋與青江菜葉子一起拌炒,拌勻之後不要翻動一分鐘,以養成鍋巴
  • 6
    起鍋
小撇步

1. 青江菜的梗可以用電鍋跟米一起直接炊,但葉子炊了會黃,所以分開做,效果還滿好
2. 正宗上海菜飯用的是金華火腿,但英國我不知去哪買(笑) 培根也滿好吃的!
3. 鍋巴要非常小心,如果感覺苗頭有點不對要趕快搶救,那一段靜置燒鍋巴的時間長短非常看感覺!

2011/11/18 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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今天試了,很好吃喔~~~:)謝謝!

7 years ago
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炒鍋也適用電鍋嘛???

7 years ago