瑪格麗特披薩
義式瑪格麗特披薩的紅、白、綠色分別代表了蕃茄、起司及羅勒，麵糰中加了橄欖油，做出來的Pizza富含著橄欖油的香氣，混合著三色食材真是絕妙美味，在家裡也可以輕鬆DIY喔！
食材
披薩麵糰
高筋麵粉
240克
鹽
1小匙
糖
2小匙
速發酵母粉
1小匙
溫水
150cc
橄欖油
1.5大匙
披薩餡料（一份）
蕃茄醬
適量
牛蕃茄
1個
羅勒葉
7-8片
Mozzarella 起司
適量
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
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1小碗中將酵母粉加入一半的水混勻，靜置10分鐘
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2大碗中將麵糰中的乾性材料混勻，加入1、另一半的溫水及1大匙橄欖油，將麵糰揉至無粉粒，表面再塗上剩下的橄欖油，蓋上保鮮膜約1小時，待麵糰發酵為原來的2倍大 -
3將麵糰分成2份，用手壓平成圓形或方形，邊邊稍微捏厚ㄧ點，鋪在放有烘培紙的烤盤上，表面塗上蕃茄醬
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4放上蕃茄片、Mozzarella cheese片、羅勒葉，撒點鹽、黑胡椒粉
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5放入預熱好的烤箱，220度烤12分鐘
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6羅勒葉也可以烤好再加，顏色比較漂亮；第二盤留了幾片烤好加當作對照
小撇步
Mozzarella 起司也可以用一般起司絲代替。
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