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義式瑪格麗特披薩的紅、白、綠色分別代表了蕃茄、起司及羅勒,麵糰中加了橄欖油,做出來的Pizza富含著橄欖油的香氣,混合著三色食材真是絕妙美味,在家裡也可以輕鬆DIY喔!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
披薩麵糰
高筋麵粉
240克
1小匙
2小匙
速發酵母粉
1小匙
溫水
150cc
橄欖油
1.5大匙
披薩餡料(一份)
蕃茄醬
適量
牛蕃茄
1個
羅勒葉
7-8片
Mozzarella 起司
適量
適量
黑胡椒粉
適量
  • 1
    小碗中將酵母粉加入一半的水混勻,靜置10分鐘
  • 2
    大碗中將麵糰中的乾性材料混勻,加入1、另一半的溫水及1大匙橄欖油,將麵糰揉至無粉粒,表面再塗上剩下的橄欖油,蓋上保鮮膜約1小時,待麵糰發酵為原來的2倍大
  • 3
    將麵糰分成2份,用手壓平成圓形或方形,邊邊稍微捏厚ㄧ點,鋪在放有烘培紙的烤盤上,表面塗上蕃茄醬
  • 4
    放上蕃茄片、Mozzarella cheese片、羅勒葉,撒點鹽、黑胡椒粉
  • 5
    放入預熱好的烤箱,220度烤12分鐘
  • 6
    羅勒葉也可以烤好再加,顏色比較漂亮;第二盤留了幾片烤好加當作對照
小撇步

Mozzarella 起司也可以用一般起司絲代替。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2016/03/07 發表 1.1 萬 瀏覽
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