養樂多棉花蛋糕
描述
養樂多加入棉花蛋糕中取代部分的糖，多多微酸的口感在蛋糕加熱的過程已不明顯，但是還是有股不一樣的風味～
此次採用蒸烤法讓蛋糕更綿密順口，不知不覺間會多吃好幾塊，停不了口～
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食材
步驟
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白報紙剪適合的大小 底部抹油後再放入白報紙 Ps.週圍不用抹油
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蛋白、蛋黃先分離
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燙麵糊：油加熱至油紋出現離火，加入過篩後的粉類拌勻待涼～ 蛋黃糊：全蛋打散》加蛋黃拌勻》養樂多拌勻～ 把蛋黃糊+燙麵糊拌勻備用～
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蛋白+糖（分3次加入）打至接近乾性發泡
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分次加入蛋糊中拌勻
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倒入模型中，重敲幾下把空氣敲出
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烤盤加適量的冷水放入烤箱一起預熱170/170～10分 170/170烤10分 150/140烤45分 關火再悶5分出爐～ 深烤盤的水盡量加足，必免多次開關烤箱的門，影響蛋糕的澎鬆度～ 如果不得已水已烤乾，一定要加熱水～
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出爐後用刀子在週圍劃一圈，拿一個大一點的盤子蓋在蛋糕上面，倒扣下來就可順利脫模了再把蛋糕翻正就可以～ Ps.此蛋糕不用倒扣，但是一出爐要盡速脫模，以防蛋糕縮腰
