力力隨意煮-泰式打拋肉

861 留言 22
10 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

這道其實是要幫朋友清冰箱的料理。
朋友說她有半盒用剩下的九層塔與番茄,不知道要怎麼利用。

想了一下之後說,那我們來做泰式辣炒豬肉吧~

其實就是泰國餐廳常吃到的打拋豬,

但因為不是用正統的打拋葉或是打拋醬,

所以我還是乖乖地稱這道料理為"泰式辣炒豬肉"就好 ^^

食材

豬絞肉 一盒
中型番茄 兩顆
九層塔 一大把
辣椒 一條
蒜頭 數瓣
調味料
醬油 一大匙
一小匙
米酒 一大匙
現擠檸檬汁 一顆
  • 1不沾鍋乾鍋煸炒豬肉,至豬肉變白且豬油出來
  • 2趁這段時間辣椒切片,番茄切小塊,蒜頭去皮切碎備用(其實辣椒應該要切碎的,但怕有人不吃辣椒,所以切片比較容易挑出。看個人喜好囉~)
  • 3加入蒜頭、辣椒與番茄一起炒至番茄有點軟爛
  • 4之後熗入醬油、米酒與糖拌炒 (有魚露的也在此步驟加入,更重口味的可加黑/白胡椒粉)
  • 5等醬香味出來,肉也都上色(入味後),把九層塔加入
  • 6拌炒等九層塔軟後,熄火加入檸檬汁
  • 7簡單的快炒料理: 泰式辣炒豬肉上桌囉~
贊助

小撇步

1. 因為湯汁頗多所以我就沒放水,如果太乾的話請放點水進去煮,這樣會比較入味,也比較不會乾柴。
2. 如果有蝦米的話,也可以將蝦米泡軟後剁碎一起炒
3. 檸檬汁要最後再放,這樣酸香氣才不會跑掉

2011/11/17 發表 4.4 萬 瀏覽

有 10 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 22 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

很下飯的菜!!

5 年前
user_avatar

所謂的一大匙.是多少?什麼樣的湯匙?

5 年前
user_avatar

hey 小布~我剛才看到你說你有辣椒耶~害我跑去買一盒$40真貴呀~番茄最近貴的不像話說~不過小番茄還好~下次有機會再找你來試吃喔

5 年前
user_avatar

我冰箱有辣椒~可以免費提供~~番茄被我吃完了~~哈

5 年前
user_avatar

哈哈我先試做看看囉,目前確番茄跟辣椒,希望味道會很是一樣棒啦!

5 年前
user_avatar

預約~~預約~~~要記得找我試吃喔~~哈哈哈

5 年前
user_avatar

讚啦!下次來挑戰這道菜!!!

5 年前
user_avatar

讚啦!下次來挑戰這道菜!!!

5 年前
user_avatar

謝謝你的分享,我照著做了,真的好簡單又好好吃哦 老公還說真的很下飯很好吃哦

6 年前
user_avatar

謝謝你的分享,我照著做了,真的好簡單又好好吃哦 老公還說真的很下飯很好吃哦

6 年前