美式烤牛肋排

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Beef Roast
在家也可以做出比餐廳還好吃的正中美式烤牛肋排喔!
Phoebe Feed Me

烤箱預熱500度 烤20分鐘 轉330度再烤約 45分鐘 (3分熟) 如要更熟 請每10分鐘確認一次肉內溫度

份量4人份

食材

牛肋骨排 2磅
大蒜 6片
百里香, 鹽, 胡椒 各 2 茶匙
橄欖油 2湯匙
  • 1橄欖油, 百里香, 鹽, 胡椒混合
  • 2牛肉放入烤盤 肥部分朝上, 混合材料 淋在肥肉上
  • 3拿出烤箱後放置15分鐘再切開
  • 4*實用* 肉類熟度烹飪參考 (華氏度) RARE 偏生 125 F MEDIUM-RARE 3分熟 135 F MEDIUM 5分熟 145 F MEDIUM-WELL 7 分熟 155 F WELL-DONE 全熟 160 F
  • 5請購買溫度計 烤箱預熱500度 烤20分鐘 轉330度再烤約 45分鐘 (3分熟) 如要更熟 請每10分鐘確認一次肉內溫度
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小撇步

*實用* 肉類熟度烹飪參考 (華氏度)
以後就不用切開了!
記得切開前 紅肉要等 10 分鐘 左右
RARE 偏生
125 F
MEDIUM-RARE 3分熟
135 F
MEDIUM 5分熟
145 F
MEDIUM-WELL 7 分熟
155 F
WELL-DONE 全熟
160 F

2016/03/05 發表 6,331 瀏覽

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