歐堤斯 6 食譜 9 粉絲 追蹤 慢烤雙椒蒜香牛肋排 描述 軟嫩多汁的牛肋排帶著滿滿的蒜香 #家常食材 #牛肉 #烤箱 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 180 分鐘 食材 牛肋排 約600g 蒜頭 約8瓣 黑胡椒 適量 白胡椒 適量 鹽 適量 威士忌(不一定需要) 少量 步驟 從冷凍庫拿出牛肋排退冰將多餘的油脂修掉 這次是沒退冰沒修油脂直接烤 5個面撒鹽塗抹均勻 5個面灑上黑胡椒粒跟白胡椒並抹均勻 少量的威士忌輕拍到肋排上 應該先拍上威士忌再撒調味料比較好,只是~~一開始忘了事後再補 錫箔紙鋪上打碎的蒜瓣,放上牛小排後再鋪上蒜瓣 蒜瓣或是其他香料依照個人喜好增減 錫箔紙包好放到烤箱以120~140度烤3.5小時,如果沒退冰烤4小時 搭配喜歡的蔬菜擺盤 再來杯淺中焙的咖啡氣泡飲或是調杯highball搭配牛肋排一起吃 小撇步 不退冰也可以直接烤,只是油脂不好修或是不修 撒調味料只撒5個面,骨頭那一面不撒 可以退冰的時候塗上威士忌一起退冰,威士忌的果香味會更濃 1.9 萬 瀏覽 2020/06/15 發表