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涼拌大頭菜

Name: 涼拌大頭菜 by Sidney的廚房樂園
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 大頭菜 約300克; 鹽一小匙 一小匙; 醬油 兩大匙; 飲用水 2大匙; 醋一大匙 一大匙; 糖一大匙 一大匙; 香油 1小匙; 蒜頭切末 10克; 辣椒切細絲 半支

描述

清甜的大頭菜~除了煮湯之外~涼拌也美味極了!!常常等不及入味些就咖ㄘ咖ㄘ吃著~不知不覺少了一半!!

944 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

大頭菜

約300克
鹽一小匙

一小匙
醬油

兩大匙
飲用水

2大匙
醋一大匙

一大匙
糖一大匙

一大匙
香油

1小匙
蒜頭切末

10克
辣椒切細絲

半支

步驟

食材
醬油,糖,醋,香油,飲用水拌勻
大頭菜切成細條狀,下一小匙鹽用手拌勻,靜置至大頭菜軟些,會釋出些水分,之後用飲用水沖一下,沖去多餘鹽分
入醬汁與蒜末及辣椒
拌勻,入冰箱靜置3小時!入味即可食用

小撇步

*沖大頭菜的水必須是飲用水,比較衛生食物也好較好保存
*香油是白麻油
*放入冰箱靜置入味更加美味

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2016/03/04 發表

Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅新書訊息自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也能無負擔上手！ 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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