涼拌大頭菜
涼拌大頭菜
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清甜的大頭菜~除了煮湯之外~涼拌也美味極了!!常常等不及入味些就咖ㄘ咖ㄘ吃著~不知不覺少了一半!!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
大頭菜
約300克
鹽一小匙
一小匙
醬油
兩大匙
飲用水
2大匙
醋一大匙
一大匙
糖一大匙
一大匙
香油
1小匙
蒜頭切末
10克
辣椒切細絲
半支
-
1食材 -
2醬油,糖,醋,香油,飲用水拌勻
-
3大頭菜切成細條狀,下一小匙鹽用手拌勻,靜置至大頭菜軟些,會釋出些水分,之後用飲用水沖一下,沖去多餘鹽分
-
4入醬汁與蒜末及辣椒
-
5拌勻,入冰箱靜置3小時!入味即可食用
小撇步
*沖大頭菜的水必須是飲用水,比較衛生食物也好較好保存
*香油是白麻油
*放入冰箱靜置入味更加美味