涼拌大頭菜

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清甜的大頭菜~除了煮湯之外~涼拌也美味極了!!常常等不及入味些就咖ㄘ咖ㄘ吃著~不知不覺少了一半!!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

大頭菜 約300克
鹽一小匙 一小匙
醬油 兩大匙
飲用水 2大匙
醋一大匙 一大匙
糖一大匙 一大匙
香油 1小匙
蒜頭切末 10克
辣椒切細絲 半支
  • 1 食材
  • 2 醬油,糖,醋,香油,飲用水拌勻
  • 3 大頭菜切成細條狀,下一小匙鹽用手拌勻,靜置至大頭菜軟些,會釋出些水分,之後用飲用水沖一下,沖去多餘鹽分
  • 4 入醬汁與蒜末及辣椒
  • 5 拌勻,入冰箱靜置3小時!入味即可食用
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小撇步

*沖大頭菜的水必須是飲用水,比較衛生食物也好較好保存
*香油是白麻油
*放入冰箱靜置入味更加美味

2016/03/04 發表 1.8 萬 瀏覽

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