韓式辣蘿蔔絲


靜姐
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超簡單的韓式小菜,看起來紅色很喜氣,鹹香清爽帶著淡淡的辣,配粥下飯都很適合。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
半條
很多
兩大匙
一大匙
一大匙
一小匙
一把
隨意
  • 1
    白蘿蔔先削皮,切成薄片,三五片疊成一疊之後再切絲,比較好下刀
  • 2
    一層蘿蔔絲灑一層鹽,醃個十分鐘到半小時
  • 3
    醃過的白蘿蔔,用手用力抓一下,擠出蘿蔔苦澀的汁,然後用冷開水把鹽分沖掉
  • 4
    先灑辣椒粉,拌一拌
  • 5
    然後把其他調味料加進去,拌勻
  • 6
    這樣就算完成了。 試吃一小口,味道很清爽,雖然還不夠入味,但蘿蔔淡淡的甜味與爽脆嚼感搭配鹹辣調味很剛好,清爽解膩。再放隔天,蘿蔔不那麼爽脆,但更加入味,又是另一種不同的口感。 放到第三天,蘿蔔還是脆,但帶有水分的口感就不那麼清爽,我覺得這個小菜兩天之內吃完最剛好。
小撇步

選擇頭青青的韓式蘿蔔,更甜更好吃。
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2016/03/04 發表 5,069 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 呆呆兔蘋果派
    呆呆兔蘋果派

    請問辣椒粉有推薦的品牌嗎?買到一種味道很怪難吃的韓式辣椒粉😭

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