韓式辣蘿蔔絲
描述
超簡單的韓式小菜，看起來紅色很喜氣，鹹香清爽帶著淡淡的辣，配粥下飯都很適合。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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白蘿蔔先削皮，切成薄片，三五片疊成一疊之後再切絲，比較好下刀
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一層蘿蔔絲灑一層鹽，醃個十分鐘到半小時
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醃過的白蘿蔔，用手用力抓一下，擠出蘿蔔苦澀的汁，然後用冷開水把鹽分沖掉
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先灑辣椒粉，拌一拌
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然後把其他調味料加進去，拌勻
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這樣就算完成了。 試吃一小口，味道很清爽，雖然還不夠入味，但蘿蔔淡淡的甜味與爽脆嚼感搭配鹹辣調味很剛好，清爽解膩。再放隔天，蘿蔔不那麼爽脆，但更加入味，又是另一種不同的口感。 放到第三天，蘿蔔還是脆，但帶有水分的口感就不那麼清爽，我覺得這個小菜兩天之內吃完最剛好。
小撇步
選擇頭青青的韓式蘿蔔，更甜更好吃。
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