鮮甜嫩雞蒸白菜

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過年煎炸食物吃多了,年後就想吃些清淡的蒸菜,這一道非常非常容易,滑溜溜的雞腿肉,完全入味的白菜,非常鮮甜。蒸出來的汁拌飯味道也棒極了。
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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

去骨雞腿肉(切塊) 2片
大白菜 4大片
蔥花(裝飾用) 1把
醃肉醬料
醬油 2大匙
蠔油 2大匙
紹興酒 1大匙
太白粉/薯粉 1小匙
胡椒粉 1小匙
麻油 1小匙
蒜蓉 1小匙
薑汁 半小匙
  • 1 白菜用手撕或者刀切開小塊狀,把白菜梗鋪在碟子下層,葉的部分鋪在上面
  • 2 兩大片雞腿肉切塊,如果怕皮太肥也可以去皮切塊,醬料拌勻醃製20分鐘,備用~
  • 3 20分鐘後把雞肉好好的鋪在白菜上,最好是不要重疊,怕不熟
  • 4 放進蒸籠,或者鍋裡大火蒸20分鐘至熟
  • 5 蒸好之後可以把白菜和雞肉拌勻撒上蔥花享用啦~~
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小撇步

如果想換個口味,豬五花這樣蒸也一樣好吃~~

2016/03/03 發表 1,500 瀏覽

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