桂圓米糕

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每次都買不到好吃的桂圓米糕,用著煮油飯剩下來的糯米來試煮,好成功好好吃呦~

食材 (5 人份 60 分鐘

糯米(圓或長的都可以) 二量米杯
米酒 一量米杯
龍眼乾 一大匙
二砂糖 一大匙
  • 1 將糯米洗淨後,加入蓋過糯米的水量,浸泡一小時,泡完後把水掉倒瀝乾,糯米備用
  • 2 龍眼乾加一量米杯米酒浸泡一小時,一小時候把龍眼乾取出瀝乾,龍眼乾米酒備用
  • 3 糯米和龍眼乾放入電子鍋內鍋,加入1.4量米杯的水(含龍眼乾米酒),按下炊飯鍵
  • 4 飯煮好後,拌入二砂糖攪拌均勻,再悶二十分即完成
  • 5 貼心小提醒: 1.糯米圓的比較黏、長的比較Q,可以依自己的喜好選擇 2.米和水的量約為1:0.7,可以依自己煮飯的工具再調整
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2016/03/03 發表 2,247 瀏覽

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