開陽白菜

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最近婆婆在治療牙齒,剛好老公也愛吃這道菜。
所以向大家介紹這道非常簡單,也是一般常見的家常料理。由於它入口即化,很適合小孩子和老人家及牙齒不好的人。而且大白菜的蛋白質含量很高喔。有空也一起來做做看吧

食材

大白菜 1顆
蝦米 2大匙
香菇 20克
胡蘿蔔 20克
調味料
1小匙
雞粉 1/2小匙
蠔油 1大匙
白胡椒粉 少許
太白粉水 20CC
香油 少許
高湯 半杯
  • 1 蝦米.香菇泡軟切片備用。大白菜洗淨剝大片。胡蘿蔔切片備用。
  • 2 起油鍋,下蝦米與香菇爆香。 續下胡蘿蔔拌炒一下,再加大白菜。 可以先不要炒,沿鍋邊下高湯半杯。蓋鍋蓋悶一下。等白菜軟化後,整鍋再拌炒均勻。
  • 3 加鹽.雞粉.白胡椒.蠔油,在悶煮一下。最後以太白粉水勾芡, 淋上香油即可。
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小撇步

1.蠔油可選擇加或不加,個人是覺得比較有味道。
2.不喜歡吃太軟的人,可以不要悶太久ㄛ。

2011/11/16 發表 1.7 萬 瀏覽

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