開陽白菜
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最近婆婆在治療牙齒，剛好老公也愛吃這道菜。
所以向大家介紹這道非常簡單，也是一般常見的家常料理。由於它入口即化，很適合小孩子和老人家及牙齒不好的人。而且大白菜的蛋白質含量很高喔。有空也一起來做做看吧
食材
大白菜
1顆
蝦米
2大匙
香菇
20克
胡蘿蔔
20克
調味料
鹽
1小匙
雞粉
1/2小匙
蠔油
1大匙
白胡椒粉
少許
太白粉水
20CC
香油
少許
高湯
半杯
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1蝦米.香菇泡軟切片備用。大白菜洗淨剝大片。胡蘿蔔切片備用。
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2起油鍋，下蝦米與香菇爆香。 續下胡蘿蔔拌炒一下，再加大白菜。 可以先不要炒，沿鍋邊下高湯半杯。蓋鍋蓋悶一下。等白菜軟化後，整鍋再拌炒均勻。
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3加鹽.雞粉.白胡椒.蠔油，在悶煮一下。最後以太白粉水勾芡， 淋上香油即可。
小撇步
1.蠔油可選擇加或不加，個人是覺得比較有味道。
2.不喜歡吃太軟的人，可以不要悶太久ㄛ。