♥我的手作料理♥ 百頁雪菜

Sakura Wang
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這是一道極簡單卻又有豐富滋味的上海菜,快來試試看,讓你在家也能享有大餐廳的佳餚!

食材

約半斤
五片
少許
少許
一大匙
覆蓋百頁
  • 乾百頁泡蘇打水,有時間就用冷水泡一個晚上,再漂清水,至變白柔軟,突然想要煮的話就用快速的方法,水煮開放入小蘇打再浸泡百頁,十分鐘就白泡泡軟綿綿,撈到清水裏,十分鐘換一次水換三次就ok了,撈起來瀝乾水切粗片.

  • 雪裡紅洗乾淨切細末,熱鍋,倒進高湯煮開,放進百頁小火煮到百頁軟爛入味

  • 進雪菜開中大火快速伴炒加調味料,太白粉水少許下去勾芡

  • 雪菜會扒住百頁,吃起來滑口又清爽,完成!

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Sakura Wang
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留言

共 9 則
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  • 張小涓

    張小涓

    我住嘉義市請問到那而買乾百頁我在這兒都找步到

  • 吳小宗

    吳小宗

    清爽好吃沒負擔~

  • 陳吟珍

    陳吟珍

    讚,我最喜歡的菜

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