養生南瓜饅頭

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饅頭自己做經濟實惠,營養又健康喔! 自己做的饅頭就是不一樣,吃起來口感特別Q彈好吃呦!

食材

中筋麵粉 600g
(生)帶皮南瓜絲 150g
沙拉油 15g
240g
白砂糖 60g
酵母粉 1小匙
  • 1 1.將全部材料放入缸盆內,用攪拌機或麵包機,攪拌均勻10~15分,麵糰成光滑細緻狀。 2.取出麵糰放在桌上,用保鮮膜包好,醒麵5分鐘。
  • 2 1.麵糰桿成厚薄一致的長方形,由下往上捲起成圓柱狀。 2.將麵糰整形均勻,用菜刀切成均勻的塊狀。
  • 3 1.準備蒸籠的水鍋,裝一半的水加熱大約35~40度的水溫,(溫度不可過高,會將活酵母燙死)。 2.將待蒸的饅頭放上蒸籠中,用溫熱的水溫,讓饅頭在密閉空間內進行長大的動作。
  • 4 1.饅頭長大至2倍大,取出放外面,將蒸籠的水用大火加熱至大滾,放入已長大的饅頭蒸20分鐘,時間到熄火不要馬上開蓋,悶5分鐘即可取出,享用QQ彈牙的饅頭。
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2016/03/02 發表 2,576 瀏覽

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