台式酸辣湯

安妮戴
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這一道不加豬血的酸辣湯,不僅是因為在日本,買不到豬血,而且我發現不加豬血,一樣是那麼的好吃,不會輸給外面賣的喔!看著大人,小孩都吃到停不了手,很是有成就感呢!
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份量
8 人份
時間
45 分鐘

食材

一根
100g
兩大朵
8朵
250g
一盒
2顆
調味料
適當
適當
適當
適當
適量
2-3大湯匙
適當
  • 鍋子放下沙拉油熱鍋,紅蘿蔔放入,稍微炒一下。

    鍋子放下沙拉油熱鍋,紅蘿蔔放入,稍微炒一下。

  • 加入筍絲炒過。

    加入筍絲炒過。

  • 再加入木耳炒過。

    再加入木耳炒過。

  • 鍋內加水滾後,放入金針菇。

    鍋內加水滾後,放入金針菇。

  • 放入生香菇。

    放入生香菇。

  • 水滾後,淋上醬油,加入鹽巴,胡椒粉,醋。
(嚐一下味道,再依個人喜好,增減胡椒粉&醋)
太白粉加水勾芡,攪拌均勻淋上去。

    水滾後,淋上醬油,加入鹽巴,胡椒粉,醋。 (嚐一下味道,再依個人喜好,增減胡椒粉&醋) 太白粉加水勾芡,攪拌均勻淋上去。

  • 加入豬肉絲,豆腐。

  • 淋上蛋汁,香油,就完成了。

    淋上蛋汁,香油,就完成了。

小撇步

不想一次煮那麼多的人,食材的量可以自行調整。
因為每個人對吃酸,辣的口感程度不同。
白醋和胡椒粉的量,及鹹度,再請自行加入!
吃的時候,上面可以撒上一些蔥花。

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