台式酸辣湯
這一道不加豬血的酸辣湯，不僅是因為在日本，買不到豬血，而且我發現不加豬血，一樣是那麼的好吃，不會輸給外面賣的喔！看著大人，小孩都吃到停不了手，很是有成就感呢！
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食材
紅蘿蔔
半根
水煮過的筍絲(可用筍子代替）
100g
木耳
兩大朵
金針菇
一包
生香菇
8朵
豬肉絲
250g
板豆腐
一盒
蛋
3顆
調味料
醬油
200ml
鹽巴
一大湯匙
白醋
200ml
胡椒粉
七-八大湯匙
香油
適量
太白粉
三大湯匙
水
1600ml
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1 鍋子放下沙拉油熱鍋，紅蘿蔔放入，稍微炒一下。 -
2 加入筍絲炒過。
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3 再加入木耳炒過。
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4 鍋內加水滾後，放入金針菇。
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5 放入生香菇。
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6 水滾後，淋上醬油，加入鹽巴，胡椒粉，醋。(嚐一下味道,再依個人喜好,增減胡椒粉&醋) 太白粉加水勾芡，攪拌均勻淋上去。
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7 加入豬肉絲，豆腐。
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8 淋上蛋汁，香油，就完成了。
小撇步
不想一次煮那麼多的人，食材的量可以自行調整。
因為每個人對吃酸，辣的口感程度不同。
請愛吃和不愛吃酸，辣的人，白醋和胡椒粉的量，再自行調整過喔！
吃的時候，上面可以撒上一些蔥花。
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