台式酸辣湯
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這一道不加豬血的酸辣湯，不僅是因為在日本，買不到豬血，而且我發現不加豬血，一樣是那麼的好吃，不會輸給外面賣的喔！看著大人，小孩都吃到停不了手，很是有成就感呢！
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份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
紅蘿蔔
一根
筍絲
100g
木耳
兩大朵
金針菇(可不加)
一包
生香菇
8朵
豬肉絲
250g
板豆腐(切細條）
一盒
蛋
3顆
調味料
醬油
適當
鹽巴
適當
白醋
適當
胡椒粉
適當
香油
適量
太白粉
2-3大湯匙
水
適當
-
1鍋子放下沙拉油熱鍋，紅蘿蔔放入，稍微炒一下。 -
2加入筍絲炒過。
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3再加入木耳炒過。
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4鍋內加水滾後，放入金針菇。
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5放入生香菇。
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6水滾後，淋上醬油，加入鹽巴，胡椒粉，醋。 (嚐一下味道,再依個人喜好,增減胡椒粉&醋) 太白粉加水勾芡，攪拌均勻淋上去。
-
7加入豬肉絲，豆腐。
-
8淋上蛋汁，香油，就完成了。
小撇步
不想一次煮那麼多的人，食材的量可以自行調整。
因為每個人對吃酸，辣的口感程度不同。
白醋和胡椒粉的量，及鹹度，再請自行加入！
吃的時候，上面可以撒上一些蔥花。