台式酸辣湯

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這一道不加豬血的酸辣湯,不僅是因為在日本,買不到豬血,而且我發現不加豬血,一樣是那麼的好吃,不會輸給外面賣的喔!看著大人,小孩都吃到停不了手,很是有成就感呢!
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份量8人份 烹調時間45分鐘

食材

紅蘿蔔 一根
筍絲 100g
木耳 兩大朵
金針菇(可不加) 一包
生香菇 8朵
豬肉絲 250g
板豆腐(切細條) 一盒
3顆
調味料
醬油 適當
鹽巴 適當
白醋 適當
胡椒粉 適當
香油 適量
太白粉 2-3大湯匙
適當
  • 1鍋子放下沙拉油熱鍋,紅蘿蔔放入,稍微炒一下。
  • 2加入筍絲炒過。
  • 3再加入木耳炒過。
  • 4鍋內加水滾後,放入金針菇。
  • 5放入生香菇。
  • 6水滾後,淋上醬油,加入鹽巴,胡椒粉,醋。 (嚐一下味道,再依個人喜好,增減胡椒粉&醋) 太白粉加水勾芡,攪拌均勻淋上去。
  • 7加入豬肉絲,豆腐。
  • 8淋上蛋汁,香油,就完成了。
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小撇步

不想一次煮那麼多的人,食材的量可以自行調整。
因為每個人對吃酸,辣的口感程度不同。
白醋和胡椒粉的量,及鹹度,再請自行加入!
吃的時候,上面可以撒上一些蔥花。

2016/03/02 發表 4,937 瀏覽

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