台式酸辣湯

Angela
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食材

一小碗
一小碗
一小碗
三顆
兩根
一小碗
調味料
1/3碗
適量
適量
適量
適量
適量
  • 準備好食材。
肉絲用少許蛋液,醬油,米酒稍微醃一下。

    準備好食材。 肉絲用少許蛋液,醬油,米酒稍微醃一下。

  • 熱鍋加油,加入紅蘿蔔絲炒香。

    熱鍋加油,加入紅蘿蔔絲炒香。

  • 依序加入木耳、筍絲下鍋拌炒,加水。

    依序加入木耳、筍絲下鍋拌炒,加水。

  • 水滾後加入醬油,白胡椒,鹽巴。(試一下夠不夠鹹)

    水滾後加入醬油,白胡椒,鹽巴。(試一下夠不夠鹹)

  • 水滾後後加入太白粉水勾芡。
加入豆腐絲持續攪拌。

    水滾後後加入太白粉水勾芡。 加入豆腐絲持續攪拌。

  • 加入肉絲。

    加入肉絲。

  • 加入蛋液,不用馬上攪拌。

    加入蛋液,不用馬上攪拌。

  • 1/3碗白醋下鍋,加入少許香油。

    1/3碗白醋下鍋,加入少許香油。

  • 關火灑上蔥花即可。

    關火灑上蔥花即可。

  • 完成。

    完成。

小撇步

喜歡酸一點也可以再加一點烏醋。

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