朵蕊絲小廚娘 20 食譜 51 粉絲 追蹤 小廚娘~筍絲燉肉❤️ 15 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 三層肉 一條 筍絲 一小包 白糖(有冰糖更棒) 3匙 甘醇醬油 少許 青蔥 3根 蒜頭 數顆 蠔油 一湯匙 步驟 將所有材料備妥,三層肉切片,筍絲泡水30分鐘(去鹽) 三層肉放入鍋中拌炒逼油 將油逼出後放入3匙砂糖上色,讓肉呈現焦糖色。 放入蔥白、蒜頭、水、醬油、蠔油⋯蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。 起鍋前放入青蔥攪拌⋯即可上桌。 小撇步 筍絲入鍋燉煮前可先用沸水滾燙3分鐘,再放入鍋中燉煮,味道不鹹更入味。 3,078 瀏覽 2021/07/15 發表