香煎干貝佐白酒義麵_玉泉台灣之美白葡萄酒
描述
料理與美酒的關係密不可分，只要選擇與食材相配的酒，不但可以入菜，也能搭佐料理飲用，提升用餐氣氛與美好。白酒醬汁是相當簡易的美味醬汁，單純搭香煎干貝或是與義大利麵混拌，都是很不錯的料理方式，與海鮮類最是麻吉：）
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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用一個深鍋燒水，水滾後先燙蘆筍約1-2分鐘，撈起。再把義大利麵放進去煮。
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同時間，熱一個平底鍋(我用鑄鐵鍋)，將1大匙橄欖油放入，等到鍋內溫度夠高的時候把干貝放入，兩面各煎1分鐘，溫度夠的話表面是金黃的。把100克白酒加入鍋中，轉成中小火煮2分。把干貝先夾出來備用(可以稍微保溫)。
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把奶油放入作法4的鍋中攪拌，嚐嚐味道，以鹽和胡椒適度調味。
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煮好的義大利麵與蘆筍放入，混和均勻，表面灑上巴西利。盛盤後把之前煎好的干貝放在麵上面，剩餘的白酒醬汁淋在干貝上，完成～～
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白酒醬汁最適合與海鮮類相佐，當然最搭的酒類也是白酒，品味超嫩干貝同時飲用冰涼微甜玉泉台灣之美白葡萄酒，美味的一餐在家就像上館子︿︿
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料理干貝的火候掌握好，干貝吃起來就嫩嫩的，沾微酸白酒醬汁很好吃。
小撇步
＊ 檸檬汁的份量可依照個人口味加以調整，想要酸一點就多一些。
＊ 白酒醬汁料理需要趁熱食用最美味！
＊此款玉泉台灣之美白葡萄酒除了入菜調製醬汁外，也非常適合搭配美食一起飲用唷！
