香煎干貝佐白酒義麵_玉泉台灣之美白葡萄酒 料理與美酒的關係密不可分,只要選擇與食材相配的酒,不但可以入菜,也能搭佐料理飲用,提升用餐氣氛與美好。白酒醬汁是相當簡易的美味醬汁,單純搭香煎干貝或是與義...

香煎干貝佐白酒義麵_玉泉台灣之美白葡萄酒


阿妮塔 Agneta
122 食譜 1.9 萬 粉絲
收藏 1,091 留言 101
一起跟著做! 鼓勵作者

料理與美酒的關係密不可分,只要選擇與食材相配的酒,不但可以入菜,也能搭佐料理飲用,提升用餐氣氛與美好。白酒醬汁是相當簡易的美味醬汁,單純搭香煎干貝或是與義大利麵混拌,都是很不錯的料理方式,與海鮮類最是麻吉:)

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
6個
2大匙
2-3大匙
8朵
10 克
2 瓣
2人份
適量
適量
  • 1
    食材們。如果干貝是冷凍的,要先解凍,並且擦去多於水分。大蒜壓成算泥,蘑菇切片,也把蘆筍底部去粗皮。
  • 2
    用一個深鍋燒水,水滾後先燙蘆筍約1-2分鐘,撈起。再把義大利麵放進去煮。
  • 3
    同時間,熱一個平底鍋(我用鑄鐵鍋),將1大匙橄欖油放入,等到鍋內溫度夠高的時候把干貝放入,兩面各煎1分鐘,溫度夠的話表面是金黃的。把100克白酒加入鍋中,轉成中小火煮2分。把干貝先夾出來備用(可以稍微保溫)。
  • 4
    把剩下的250克白酒與檸檬汁倒入,加入蒜泥,也把切片蘑菇加入煮滾。加熱到水分收乾到2/3。
  • 5
    把奶油放入作法4的鍋中攪拌,嚐嚐味道,以鹽和胡椒適度調味。
  • 6
    煮好的義大利麵與蘆筍放入,混和均勻,表面灑上巴西利。盛盤後把之前煎好的干貝放在麵上面,剩餘的白酒醬汁淋在干貝上,完成~~
  • 7
    白酒醬汁最適合與海鮮類相佐,當然最搭的酒類也是白酒,品味超嫩干貝同時飲用冰涼微甜玉泉台灣之美白葡萄酒,美味的一餐在家就像上館子︿︿
  • 8
    料理干貝的火候掌握好,干貝吃起來就嫩嫩的,沾微酸白酒醬汁很好吃。
小撇步

* 檸檬汁的份量可依照個人口味加以調整,想要酸一點就多一些。
* 白酒醬汁料理需要趁熱食用最美味!
*此款玉泉台灣之美白葡萄酒除了入菜調製醬汁外,也非常適合搭配美食一起飲用唷!

2016/03/07 發表 8,480 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
阿妮塔 Agneta
122 食譜 1.9 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 101 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

玉泉台灣之美紅/白葡萄酒,優質佐餐享受!

4 years ago
user_avatar

玉泉台灣之美紅/白葡萄酒,優質佐餐享受!

4 years ago
user_avatar

玉泉台灣之美紅/白葡萄酒,優質佐餐享受!

4 years ago
user_avatar

玉泉台灣之美紅/白葡萄酒,優質佐餐享受!

4 years ago
user_avatar

玉泉台灣之美紅/白葡萄酒,優質佐餐享受!

4 years ago
user_avatar

玉泉台灣之美紅/白葡萄酒,優質佐餐享受!

4 years ago
user_avatar

玉泉台灣之美紅/白葡萄酒,優質佐餐享受!

4 years ago
user_avatar

玉泉台灣之美紅/白葡萄酒,優質佐餐享受!

4 years ago
user_avatar

玉泉台灣之美紅/白葡萄酒,優質佐餐享受!

4 years ago
user_avatar

玉泉台灣之美紅/白葡萄酒,優質佐餐享受!

4 years ago

大家都在查

微波爐燒肉早午餐舒肥機蜂蜜滷味虎牌電子鍋鮑魚奇亞籽檸檬泡麵獅王洗碗精壽司水波爐普格義大利麵醬鳳梨酥牛肉麵百香果史雲生雞湯迷迭香涼拌小黃瓜鑄鐵鍋洛神花飛利浦IH電子鍋冰淇淋披薩Bosch廚師機南瓜濃湯素食馬卡龍3M真空保鮮盒紅豆便當秋葵枸杞拉麵芋頭棉花糖鳳梨芒果奇異果火龍果土豆蛋捲壽喜燒減肥餐臭豆腐WMF快力鍋芭樂水果

 
禁止酒駕alcohol 「飲酒過量,有礙健康」