素食韓式泡菜/全素

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素食韓式泡菜很難尋,賣的又貴,又吃得不安心,倒不如自己試試做 ❤ 健康、方便、安心!
宿舍 · 自炊 · 蔬食 ❤ 好生活!(全素)

食材

大白菜 1顆
白蘿蔔 1條
胡蘿蔔 1條
小黃瓜 1條
玻璃容器 1個
保鮮膜 1張
辣醬
1杯
適量
1塊
醬油 5大匙
梨子 1粒
青蘋果 1粒
水芹菜 1把
蔬菜高湯 1杯
韓國辣椒粉 300克
  • 1將大白菜處理成葉狀,用手把每一片葉抹上鹽巴,鋪放在瀝水籃里(可在白菜上擱重物),讓白菜瀝出多餘的水份。
  • 2白蘿蔔、胡蘿蔔和小黃瓜刨絲。 水芹菜切段,梨子、青蘋果和薑切塊。
  • 3把水芹菜、梨子、青蘋果和薑打成泥狀,加入蘿蔔絲、黃瓜絲、高湯、糖、鹽、醬油和辣椒粉,攪拌均勻成辣醬。
  • 4將瀝完水的白菜,鋪一層在容器里,倒入一大勺辣醬,重複以上動作直至所有白菜和辣醬都裝進容器中。 在容器口包上保鮮膜,再蓋上蓋子,擱在陰涼處二三天,移進冰箱冷藏即可。
2016/02/29 發表 3,545 瀏覽

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