素食韓式泡菜／全素
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素食韓式泡菜很難尋，賣的又貴，又吃得不安心，倒不如自己試試做 ❤ 健康、方便、安心！
宿舍 · 自炊 · 蔬食 ❤ 好生活！（全素）
食材
大白菜
1顆
白蘿蔔
1條
胡蘿蔔
1條
小黃瓜
1條
玻璃容器
1個
保鮮膜
1張
辣醬
糖
1杯
鹽
適量
薑
1塊
醬油
5大匙
梨子
1粒
青蘋果
1粒
水芹菜
1把
蔬菜高湯
1杯
韓國辣椒粉
300克
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1將大白菜處理成葉狀，用手把每一片葉抹上鹽巴，鋪放在瀝水籃里（可在白菜上擱重物），讓白菜瀝出多餘的水份。
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2白蘿蔔、胡蘿蔔和小黃瓜刨絲。 水芹菜切段，梨子、青蘋果和薑切塊。
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3把水芹菜、梨子、青蘋果和薑打成泥狀，加入蘿蔔絲、黃瓜絲、高湯、糖、鹽、醬油和辣椒粉，攪拌均勻成辣醬。
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4將瀝完水的白菜，鋪一層在容器里，倒入一大勺辣醬，重複以上動作直至所有白菜和辣醬都裝進容器中。 在容器口包上保鮮膜，再蓋上蓋子，擱在陰涼處二三天，移進冰箱冷藏即可。
