♥我的手作料理♥ 韓式泡菜


Sakura Wang
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限12字

又是該儲存些泡菜的時候了,
這些年瘋韓劇吃韓式料理成
為流行,尤其是韓式泡菜,不
論視覺或味覺都是超讚的,常
在韓劇裏看到當地人做的泡
菜種類繁多,加的配料也五花
八門,不過以台灣的氣候還是
做最基本的泡菜是最適合的.

食材
2大匙
5支
2個
2根
3大匙
6大匙
醬料
12大匙
4大匙
  • 山東大白菜從底部開一小段後用手掰成對半,以同樣方式再將各半分為兩半,共成四半.

  • 掀開每片菜葉均勻的抹上鹽醃約6小時,待白菜變軟,再用清水洗淨,瀝乾.備用.

    掀開每片菜葉均勻的抹上鹽醃約6小時,待白菜變軟,再用清水洗淨,瀝乾.備用.

  • 胡蘿蔔洗淨去皮,刨絲,蘋果削皮刨絲泡洗鹽水瀝乾

  • 蔥切小段,薑切細末,大蒜拍切細末,將所有餡料加上辣椒粉,糖及冷開水混合拌勻成糊狀備用.

    蔥切小段,薑切細末,大蒜拍切細末,將所有餡料加上辣椒粉,糖及冷開水混合拌勻成糊狀備用.

  • 把瀝乾的白菜攤開,每葉皆均勻的抹上醬料

    把瀝乾的白菜攤開,每葉皆均勻的抹上醬料

  • 再從底部捲成筒狀後擺進保鮮盒,一捲一捲擺好

    再從底部捲成筒狀後擺進保鮮盒,一捲一捲擺好

  • 蓋上蓋子放在室溫下一天,即可移入冰箱冷藏,約3到4天入味就可以食用

    蓋上蓋子放在室溫下一天,即可移入冰箱冷藏,約3到4天入味就可以食用

  • 這也是最新鮮最清脆的時後,若要煮泡菜鍋或做其他料理就要等多天至有酸味才夠味喔

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Sakura Wang
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共 33 則

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  • Hooi Min Lim
    Hooi Min Lim
    请问是什么辣椒粉呢? 苹果是红苹果还是青苹果呢?
  • 辣椒粉要去哪買?
  • 請問用清水洗淨 可以用生水嗎還是一定要冷開水?? 然後放入寶先河後是否不可碰到生水??

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