♥我的手作料理♥ 韓式泡菜

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又是該儲存些泡菜的時候了,
這些年瘋韓劇吃韓式料理成
為流行,尤其是韓式泡菜,不
論視覺或味覺都是超讚的,常
在韓劇裏看到當地人做的泡
菜種類繁多,加的配料也五花
八門,不過以台灣的氣候還是
做最基本的泡菜是最適合的.

食材

山東大白菜 3顆
薑末 2大匙
10支
蘋果 3個
胡蘿蔔 2根
大蒜末 3大匙
10大匙
醬料
辣椒粉 12大匙
白砂糖 6大匙
  • 1 山東大白菜從底部開一小段後用手掰成對半,以同樣方式再將各半分為兩半,共成四半.
  • 2 掀開每片菜葉均勻的抹上鹽醃約6小時,待白菜變軟,再用清水洗淨,瀝乾.備用.
  • 3 胡蘿蔔洗淨去皮,刨絲,蘋果削皮刨絲泡洗鹽水瀝乾
  • 4 蔥切小段,薑切細末,大蒜拍切細末,將所有餡料加上辣椒粉,糖及冷開水混合拌勻成糊狀備用.
  • 5 把瀝乾的白菜攤開,每葉皆均勻的抹上醬料
  • 6 再從底部捲成筒狀後擺進保鮮盒,一捲一捲擺好
  • 7 蓋上蓋子放在室溫下一天,即可移入冰箱冷藏,約3到4天入味就可以食用
  • 8 這也是最新鮮最清脆的時後,若要煮泡菜鍋或做其他料理就要等多天至有酸味才夠味喔
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2011/11/15 發表 3.4 萬 瀏覽

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討論共 33 則

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请问是什么辣椒粉呢?
苹果是红苹果还是青苹果呢?

4 年前
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辣椒粉要去哪買?

4 年前
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請問用清水洗淨 可以用生水嗎還是一定要冷開水??
然後放入寶先河後是否不可碰到生水??

4 年前
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請問一大匙及一匙各約幾克?

4 年前
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作法比較簡單 ,試一下

4 年前
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感覺簡單 又方便 很棒ㄝ

5 年前
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感覺簡單 又方便 很棒ㄝ

5 年前
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好久不見了~哪天來個午後約會?

5 年前
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口水快流下來了

5 年前
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看來不錯吃~

5 年前