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Beth
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蝦仁烘蛋 - 鑄鐵鍋料理

蝦仁烘蛋 - 鑄鐵鍋料理

描述

烘蛋料理在歐美非常普遍,例如西班牙烘蛋、義式烘蛋或是歐姆蛋等,主要食材是蛋,其餘可以依照喜好加入,也常常是清冰箱的料理之一,這次加了蝦仁,再搭配紅蘿蔔、綠花椰、起司,紅黃綠色香味俱全。

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 大碗中放入雞蛋、鮮奶、鹽、白胡椒粉拌勻備用

  • 鑄鐵鍋放入油,加入鴻禧菇、紅蘿蔔丁炒半分鐘左右,再放入蝦仁

    鑄鐵鍋放入油,加入鴻禧菇紅蘿蔔丁炒半分鐘左右,再放入蝦仁

  • 待蝦仁兩面變紅,放入川燙過的花椰菜,並加入1的蛋液,用筷子輕輕攪動蛋液使其分佈均勻,並將蝦仁、花椰菜鋪放整齊。
蛋液大約凝固時(8分熟),撒上起司絲、黑胡椒粉

    待蝦仁兩面變紅,放入川燙過的花椰菜,並加入1的蛋液,用筷子輕輕攪動蛋液使其分佈均勻,並將蝦仁、花椰菜鋪放整齊。 蛋液大約凝固時(8分熟),撒上起司絲、黑胡椒

  • 放入預熱過的烤箱,200度烤3分鐘至起司絲融化即可

    放入預熱過的烤箱,200度烤3分鐘至起司絲融化即可

小撇步

使用任何新鮮香菇皆可。

沒有鑄鐵鍋,可以用平底鍋,直接將起司絲加入蛋液拌勻;另外在步驟3蛋液凝固,以鍋鏟自邊緣可以鏟起烘蛋時,用可以蓋住鍋子的盤子將烘蛋翻面,繼續煎蛋1分鐘左右即可。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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Beth 650 食譜 2,189 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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