群邑地中海式飲食防失智 - 米布丁

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20160226 群邑 Power Of One
Team 4
全穀類加上果乾及堅果,好吃又符合地中海飲食!

地中海飲食型態可降低血管疾病的發生率,同時有效降低輕度認知功能障礙的發生,降低轉變為失智症的風險!多蔬果、豆類及全穀類,攝取含有較高比例單元不飽和脂肪酸的油脂;肉類以魚類為主!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

一杯
藜麥 1/4杯
牛奶 650ml
堅果 少許
蔓越梅乾/杏桃乾 少許
香草夾 2支
蜂蜜 少許
  • 1前置準備: -原料1: 藜麥泡水半小時後瀝乾 -原料2: 白米用200ml牛奶 泡半小時 -堅果切碎(但保留顆粒狀哦) -蔓越梅乾切成小塊狀 -杏桃乾切絲
  • 2將「原料1」倒入「原料2」中,另外再加450ml牛奶,及切半香草夾 以大火煮滾(一邊攪拌)後轉小火
  • 3-以小火繼續攪拌30分鐘至水收乾,且出現黏稠狀。(比粥更黏稠的程度) -將香草夾拿起來,關火加糖攪拌均勻 -盛盤後,依個人口味加入堅果、蔓越梅乾、杏桃乾及蜂蜜
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小撇步

*以小火煮至水收乾時,可以先試吃,若覺得米心未煮透,可再加入牛奶繼續拌煮。

2016/02/26 發表 3,589 瀏覽

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