群邑地中海式飲食防失智 - 米布丁
20160226 群邑 Power Of One
Team 4
全穀類加上果乾及堅果，好吃又符合地中海飲食!
地中海飲食型態可降低血管疾病的發生率，同時有效降低輕度認知功能障礙的發生，降低轉變為失智症的風險！多蔬果、豆類及全穀類，攝取含有較高比例單元不飽和脂肪酸的油脂；肉類以魚類為主！
食材
米
一杯
藜麥
1/4杯
牛奶
650ml
堅果
少許
蔓越梅乾/杏桃乾
少許
香草夾
2支
蜂蜜
少許
-
1 前置準備: -原料1: 藜麥泡水半小時後瀝乾 -原料2: 白米用200ml牛奶 泡半小時 -堅果切碎(但保留顆粒狀哦) -蔓越梅乾切成小塊狀 -杏桃乾切絲 -
2 將「原料1」倒入「原料2」中，另外再加450ml牛奶，及切半香草夾 以大火煮滾(一邊攪拌)後轉小火
-
3 -以小火繼續攪拌30分鐘至水收乾，且出現黏稠狀。(比粥更黏稠的程度) -將香草夾拿起來，關火加糖攪拌均勻 -盛盤後，依個人口味加入堅果、蔓越梅乾、杏桃乾及蜂蜜
小撇步
*以小火煮至水收乾時，可以先試吃，若覺得米心未煮透，可再加入牛奶繼續拌煮。
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