群邑地中海飲食防失智-法式南瓜菇菜濃湯


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Team No.08「這樣吃,不失智!」
南歐風情法式南瓜菇菜濃湯,是佐「義大利海鮮細麵」的最佳湯品唷!

地中海飲食型態可降低血管疾病的發生率,同時有效降低輕度認知功能障礙的發生,降低轉變為失智症的風險!!多蔬果、豆類及全穀類,攝取含有較高比例單元不飽和脂肪酸的油脂,肉類以魚類為主(資料來源:《這樣吃,不失智》一書

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
南瓜
半顆
菇類(可選擇蘑菇、香菇等)
適量
洋蔥
半顆
花椰菜
半顆
巴西利葉
少許
黑胡椒罐
1罐
高湯
1罐
  • 1
    南瓜洗淨去皮切小塊蒸熟(電鍋蒸約20分鐘),加點水用果汁機打成泥狀後放入保鮮盒備用
  • 2
    在南瓜泥中加入高湯及鮮奶
  • 3
    將蘑菇、香菇、鴻喜菇、花椰菜放入一起煮,加黑胡椒粒調味。
  • 4
    最後灑上一些巴西利葉裝飾,完成囉!!
2016/02/26 發表 3,181 瀏覽
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