群邑地中海飲食防失智-法式南瓜菇菜濃湯
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Team No.08「這樣吃，不失智！」
南歐風情法式南瓜菇菜濃湯，是佐「義大利海鮮細麵」的最佳湯品唷！
地中海飲食型態可降低血管疾病的發生率，同時有效降低輕度認知功能障礙的發生，降低轉變為失智症的風險！！多蔬果、豆類及全穀類，攝取含有較高比例單元不飽和脂肪酸的油脂，肉類以魚類為主（資料來源：《這樣吃，不失智》一書
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
南瓜
半顆
菇類（可選擇蘑菇、香菇等）
適量
洋蔥
半顆
花椰菜
半顆
巴西利葉
少許
黑胡椒罐
1罐
高湯
1罐
-
1南瓜洗淨去皮切小塊蒸熟（電鍋蒸約20分鐘），加點水用果汁機打成泥狀後放入保鮮盒備用 -
2在南瓜泥中加入高湯及鮮奶
-
3將蘑菇、香菇、鴻喜菇、花椰菜放入一起煮，加黑胡椒粒調味。
-
4最後灑上一些巴西利葉裝飾，完成囉！！
