可愛的比利時鬆餅 濃濃牛奶奶油香讓人愉悅極了:) 咬下一口,好有嚼勁,質地卻不可思議的綿密 也太好吃了吧!!! 真的強烈建議大家試試看 放上草莓醬和優格,酸酸甜甜的,這是一...

可愛的比利時鬆餅


Amber Chang
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濃濃牛奶奶油香讓人愉悅極了:)
咬下一口,好有嚼勁,質地卻不可思議的綿密
也太好吃了吧!!! 真的強烈建議大家試試看

放上草莓醬和優格,酸酸甜甜的,這是一天美好的開始 :)
份量與熱量:共8個,約134.5卡/1個
(早餐吃個兩個,真是恰恰好的幸福吶 ^^)

熱量
食材
1t
1t
1/2t
1個
50cc
  • 1
    部份牛奶溫熱成約37度,投入酵母粉讓他溶解約5分鐘後,攪拌一下,叫醒酵母,請她幫我們作麵包
  • 2
    把所有麵粉,加入砂糖、鹽、雞蛋拌勻
  • 3
    加入1)酵母液體,繼續攪拌
  • 4
    把在室溫下稍稍軟化的奶油切成小塊小塊,加入上述材料裡面。繼續攪拌,約再5分鐘 這個麵團相當黏濕,不是很輕易操作,要有點耐心囉,尤其是對沒有攪拌機的人來說比較辛苦一些
  • 5
    開始第一次的發酵,約一小時,長大成原本一倍大就差不多囉。(麵團很黏,沒法成團一次弄進發酵盆中,很多麵團都殘留在攪拌盆上呢,真可惜)
  • 6
    撒上一些手粉把麵團從發酵盆拿出,分成8等分大小。靜置約20分鐘讓它們休息一下下
  • 7
    休息階段的最後5分鐘,可以先預熱鬆餅機器(我真是愛翻Vitantonio機了)
  • 8
    最後把小小麵團放進鬆餅機,每一個壓烤約5分鐘(中途可以打開來看看,焦度完全看自己的喜好喔)
  • 9
    擁有溫柔牛奶+奶油香,可愛圓圓格子狀,幸福感100%的比利時鬆餅出爐
小撇步

「比利時鬆餅」手工麵包試做
http://www.wretch.cc/blog/tkpcblog/21634948

這篇將 大家常搞不清楚的 Waffle/pancake/Hotcake 解釋得很清楚呦!
也提到了比利時鬆餅有2種做法~ 我的算是比利時列日鬆餅囉! 呵呵~

2011/11/13 發表 6.8 萬 瀏覽
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Amber Chang
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討論共 24 則

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看起來也太好吃了吧!

2 years ago
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請問1t代表多少量˙˙˙因為我是新手˙˙˙謝謝

6 years ago
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我最近也一直想要做~但我ㄉ鬆餅機被我婆婆摔到變"跛腳機"ㄌ.......還在想要不要再買一台ㄋ

8 years ago
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王媽 是要調麵糰拉 ^^

8 years ago
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快試試看吧~很可愛又好吃^^

8 years ago
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可以呦~我沒試過,但相信應該可以的;)

8 years ago
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我有麵包機耶 很想試一下

8 years ago
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阿姐,怕做太多沒人吃嗎?有我有我,別擔心!我還可以帶兩小孩去幫妳,千萬別擔心!

8 years ago
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嗯!這也好吃耶!怎辦?所有食譜都很棒耶!這可用麵包機攪拌發酵嗎?

8 years ago
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這週沒空等下週ˉ

8 years ago

大家都在查

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