茶樹菇素食鍋

林志勳
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描述

現代人養生,越來越多人吃素,但總感覺市售素食湯底,變化並不多,最近突然發現,這種茶樹菇料理包,做為湯底的火鍋,口味獨特,美味好吃(對無肉不歡的我,衷心讚嘆),所以特別來推薦。
茶樹菇,原為江西境內,高山密林區,生長的一種野生蕈菌。是具高蛋白、低脂、低糖、保健於一身的食用菌。經過優化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹製成各種美味佳餚,其營養價值高於香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1/8顆
1塊
100g
100g
50g

步驟

  • 將茶樹菇料理包、凍豆腐解凍,金針菇、美白菇洗淨備用。

    將茶樹菇料理包、凍豆腐解凍,金針菇、美白菇洗淨備用。

  • 將高麗菜鋪鍋底,再將茶樹菇料理,倒入鋪平,再將凍豆腐放最上層。

    將高麗菜鋪鍋底,再將茶樹菇料理,倒入鋪平,再將凍豆腐放最上層。

  • 加入1000cc的水,蓋上鍋蓋,悶煮約10分鐘。

    加入1000cc的水,蓋上鍋蓋,悶煮約10分鐘。

  • 調味(個人是沒加任何佐料,靠著料理包湯頭,味道就很爽口),最後放入豆皮、金針菇、美白菇,煮至軟化即完成。

    調味(個人是沒加任何佐料,靠著料理包湯頭,味道就很爽口),最後放入豆皮、金針菇、美白菇,煮至軟化即完成。

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