鮮奶饅頭


小渝兒玩烘焙
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中式點心是老公的最愛,鮮奶饅頭,奶香味十足,做法簡單..

食材
  • 1
    先將所有食材混合,搓揉成團,然後發酵30分鐘
  • 2
    發酵後的麵團桿成長方形麵皮,桿越平越能把空氣桿出,蒸的時候不會有空洞⋯⋯
  • 3
    將桿好的麵皮捲起,切塊後放上烘焙紙。
  • 4
    然後放入預熱好的蒸籠裡,做第二次發酵。
  • 5
    發酵45分鐘後,饅頭已漲為原來的兩倍後,準備蒸囉⋯⋯ 蒸的時候要從冷水開始,開大火,水滾後轉中火,蒸約15分鐘即可
  • 6
    蒸好後先熄火,先不開蓋,約等20分鐘後打開,避免冷空氣造成剛蒸好的饅頭皮皺掉
2016/02/21 發表 5,513 瀏覽
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