布媽廚房 9 食譜 21 粉絲 追蹤 鮮奶饅頭 描述 中式點心是老公的最愛,鮮奶饅頭,奶香味十足,做法簡單.. #素食 #蔬食 #中式點心 #饅頭 210 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 350g 鮮奶 210g 鹽 1g 沙拉油 15g 速發酵母 5g 步驟 先將所有食材混合,搓揉成團,然後發酵30分鐘 發酵後的麵團桿成長方形麵皮,桿越平越能把空氣桿出,蒸的時候不會有空洞⋯⋯ 將桿好的麵皮捲起,切塊後放上烘焙紙。 然後放入預熱好的蒸籠裡,做第二次發酵。 發酵45分鐘後,饅頭已漲為原來的兩倍後,準備蒸囉⋯⋯ 蒸的時候要從冷水開始,開大火,水滾後轉中火,蒸約15分鐘即可 蒸好後先熄火,先不開蓋,約等20分鐘後打開,避免冷空氣造成剛蒸好的饅頭皮皺掉 7,961 瀏覽 2016/02/21 發表