五香芋頭肉卷
描述
這道菜和台式的雞卷差不多，只是蔬菜更多，還有芋頭絲在裡面，據說是新加坡的小吃。
食材
步驟
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絞肉用醃肉料打成有黏性的肉漿，和一半作法2的蔬菜料拌勻，並加入葱花。
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腐皮切適量大小，放一些肉餡攤平，上面再放些蔬菜料，再放肉餡在蔬菜料上面蓋住蔬菜料，然後捲起，用麵粉水黏住接口處。這個肉卷的菜料較多，全部和肉拌在一起，會有空隙，炸的時候容易吸油，所以將一部分包在中間。
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直接放入抹油的蒸籠，蒸10分鐘。
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然後煎至兩面金黃即可。先蒸再煎，可以減少用油量，也保證𥚃面熟透。可以一次多做些，蒸熟後放涼再冷凍，隨時可以吃，非常方便。
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煎好用廚房紙巾吸掉油分，然後切片即可。
