54 道使用「蔥薑水」的食譜
芙蓉雞片羹
芙蓉雞片羹 黃惠新
雞片白如芙蓉,入口即化

食材:雞胸肉、雞蛋、雞高湯罐、鹽、白胡椒粉、糖、蔥薑水、蔥末、玉米粒

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小籠湯包(發酵麵團)
小籠湯包(發酵麵團) 廚房女漢子Rita's
軟呼呼的包子皮,包著滿滿湯汁的肉餡,趁熱ㄧ口咬下,湯香、肉香、蔥香!真是讓人好滿足~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https...

食材:細絞豬絞肉(3肥7瘦)、皮凍、中筋麵粉、蔥薑水、牛奶、蔥、酵母、醬油、糖、鹽、沙拉油、棕櫚糖或二砂、白胡椒粉、香油

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虎皮三椒鑲肉
虎皮三椒鑲肉 莜娜
蝦子爽脆的口感搭配青椒、甜椒的甜,每個食材都有每個的特色,不會互相搶奪風采。

食材:全聯蝦子、青椒、鹽、紅甜椒、胡椒粉、蔥段、黃甜椒、米酒、薑絲、水、太白粉、蛋白、醬油、蔥薑水、糖

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小籠湯包
小籠湯包 廚房女漢子Rita's
小籠包有分冷水麵和發酵麵糰,這次漢子用了冷水麵,為了多汁的效果,特別有做了豬皮凍!冷水麵皮要好桿真的需要適當的讓麵皮鬆弛,而且皮的...

食材:細絞豬絞肉(3肥7瘦)、皮凍、中筋麵粉、蔥薑水、冷水、醬油、蛋白、鹽、棕櫚糖或二砂、白胡椒粉、香油

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清蒸肉圓
清蒸肉圓 三寶媽の阮兜灶咖
除了清蒸,氣炸鍋180/8分再200/3分,表層酥脆,內餡軟嫩

食材:冰淇淋挖勺、鋪烘培紙的蒸架、在來米粉、水、粗絞肉(梅花肉)、地瓜粉、蔥薑水、黑豆桑醬油、太白粉、胡椒粉、糖、十三香、味噌醬、醬油、香麻油、蔥花、薑末

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苦瓜封
苦瓜封 Maranda Lin
失控廚房~苦瓜封 本份量可做12粒苦瓜封

食材:白色苦瓜、市售虱目魚漿、豬絞肉、蔥薑水(打成泥)、洋蔥碎、紅蘿蔔碎、鹹蛋黃切半、白胡椒粉、雞粉

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蔥肉包子
蔥肉包子 Vivien Huang
無肉令人瘦

食材:中筋麵粉、水(牛奶)、豬絞肉、酵母粉、鹽、白砂糖、香油、植物油、醬油、青蔥、蔥薑水

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金魚餛飩🐠
金魚餛飩🐠 嚴媽媽小食記
嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材:絞肉、蔥薑水、胡椒粉、13香、醬油、蠔油、香油、全蛋、餛飩皮

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香檸雞塊
香檸雞塊 真妮4(Jennifer)
雞腿是一隻雞裡最嫩最好吃的部位,切八塊後炸到酥脆再和調製好的醬汁拌勻,不但是開胃菜也是很棒的下酒菜,當然也是最佳便當菜囉 看更多真...

食材:無骨雞腿、蛋、低筋麵粉、蔥、太白粉、薑(拇指大小)、蔥薑水、沙拉油、蒜、素蠔油、蕃茄醬、水、水飴(可用糖替代)、白芝麻、九層塔、蜂蜜、檸檬汁

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絲瓜水餃
絲瓜水餃 葉子
把絲瓜與絞肉拌勻成餡料,包成水餃,讓小孩吃肉時也能吃進蔬菜。 適合當小孩的早午餐~

食材:絲瓜、蝦皮、鹽巴、水餃皮(中)、白胡椒粉、醬油、香油、蔥薑水

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  • 1 跟著做
糖醋肉丸子(日式中華料理/便當菜)
糖醋肉丸子(日式中華料理/便當菜) 熊主婦料理手帳
炸的香酥的肉丸子果上酸甜糖醋醬,是大人小孩都喜愛的菜色,也是便當菜首選有空不妨試試。

食材:豬絞肉(加入少許鹽)、薑泥、蔥薑水、蛋、酒、麵粉(可不加,看肉量)、糖醋醬汁、白醋、糖、蕃茄醬、醬油、米酒、太白粉

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  • 3 跟著做
凍凍水餃《二》另煮不破分享🥟🥟🥟
凍凍水餃《二》另煮不破分享🥟🥟🥟 嚴媽媽小食記
改變往常餡料攪拌程序讓餡更好吃 (先調味再打水) 餡料變化用包法不同來區分 冷凍水餃如何煮不破分享 嚴媽媽小食記分享讓家人吃...

食材:絞肉(採肥瘦3:7)、醬油、高麗菜(切末拌鹽醃漬去水份)、蠔油、綠韭菜(切末備用)、雞腳、香油、白韭菜(切末備用)、肉皮(絞肉前除下來的皮)、鹽、蔥、白胡椒粉、薑、蔥薑水、米酒

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胡椒餅
胡椒餅 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
芝麻加酥香麵皮, 內餡混合著豬肉, 青蔥及黑胡椒粒, 胡椒粉的香氣, 咬一口包你銷魂,吸一口爆出肉汁填滿味蕾, 沒想到小小胡椒餅,...

食材:油皮: 中筋麵粉、溫水(40度)、低筋麵粉、速發乾酵母粉、豬油、梅花肉、鹽、蔥花、沙拉油、生芝麻粒、黑胡椒粉、白胡椒粉、味精、蔥薑水 (蔥薑, 米酒,香油)

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酸白菜水餃
酸白菜水餃 嚴媽媽小食記
酸白菜包水餃口感不錯 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoeni...

食材:酸白菜、絞肉、蔥薑水(打水用)、醬油、香油、鹽、糖、白胡椒粉

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  • 1 跟著做
藜麥雞肉豆腐丸《低脂肪》
藜麥雞肉豆腐丸《低脂肪》 嚴媽媽小食記
低熱量的一道料理 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixC...

食材:雞胸肉、三色藜麥、板豆腐、洋蔥、芹菜葉(其他葉菜亦可)、香菇、蛋、蔥薑水、酒、太白粉、鹽、香油

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月亮蝦餅
月亮蝦餅 嚴媽媽小食記
自己做的餡料多吃的過癮 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoeni...

食材:大蝦仁、小蝦仁、鯊魚漿、蔥薑水、魚露、香油、胡椒粉、太白粉、糖、鹽、越南春捲紙

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  • 3 跟著做
基礎肉餡及其應用
基礎肉餡及其應用 Sera Chen
可以作餡餅、肉包、水餃、鍋貼、漢堡肉。粉絲團:https://www.facebook.com/sera88888888/

食材:70%豬絞肉(肥瘦比例7:3)、【蔥薑蒜水】薑末、【蔥薑蒜水】蒜末、【調味料】醬油、【蔥薑蒜水】蔥、【調味料】砂糖、【蔥薑蒜水】水、【調味料】鹽、【調味料】香油、【調味料】白胡椒

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  • 1 跟著做
水煎包
水煎包 amei
在別的國家特別懷念這個美味~ 非常簡單~趕快來試做看看😋😋 有附上蔥薑水做法

食材:絞肉、蔥、醬油、冬粉、醬油膏、中筋麵粉、高麗菜、鹽巴、乾酵母、蔥薑水、胡椒、牛奶、麻油、糖、奶油/食用油

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