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平凡廚娘
25 食譜 29 粉絲

黑胖胖芝麻貝果

黑胖胖芝麻貝果

描述

好喜歡芝麻濃郁的香味,難得有無糖芝麻醬,做成貝果解饞:)
胖嘟嘟好可愛

198 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 所有粉類+水,拌勻靜置1.5個小時

    所有粉類+水,拌勻靜置1.5個小時

  • 步驟1+糖+鹽+即發酵母+無糖芝麻醬+無鹽奶油,揉合均勻大約10分鐘

    步驟1+糖+鹽+即發酵母+無糖芝麻醬+無鹽奶油,揉合均勻大約10分鐘

  • 第一次發酵麵團,至2倍大

    第一次發酵麵團,至2倍大

  • 分割滾圓成6份,一份約95g
靜置休息10分鐘

    分割滾圓成6份,一份約95g 靜置休息10分鐘

  • 桿桿揉揉捏捏!變貝果形狀:)
好多種做法,只要不會爆開就行囉
之後放置發酵30分鐘

    桿桿揉揉捏捏!變貝果形狀:) 好多種做法,只要不會爆開就行囉 之後放置發酵30分鐘

  • 煮一鍋淡糖水,貝果放入每面燙30秒
順便預熱烤箱200℃

    煮一鍋淡糖水,貝果放入每面燙30秒 順便預熱烤箱200℃

  • 烘烤15分鐘,黑胖胖芝麻貝果出爐囉
QQQ~怎麼壓都能恢復圓嘟嘟的模樣:)

    烘烤15分鐘,黑胖胖芝麻貝果出爐囉 QQQ~怎麼壓都能恢復圓嘟嘟的模樣:)

小撇步

家裡烤箱溫度太高不小心就上色太快
之後改成180℃應該就夠囉

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平凡廚娘 25 食譜 29 粉絲

時常是雲端廚娘。 卻不明白,為何不能當平凡廚娘

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