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[Witi✿Kitchen]黑芝麻貝果
![[Witi✿Kitchen]黑芝麻貝果](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/47181/49aac5b98c01bb19.jpg)
描述
口味單純的貝果，QQ咬勁就靠燙麵的步驟，熱貝果抹上奶油就很美味^^yum~
步驟
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![[麵糰]材料投入麵包機內鍋，[烏龍麵模式]撹打15分鐘，在機內發酵45分鐘，取出分成8等份，滾圓，收口向下，蓋保鮮膜，醒置鬆弛10分鐘](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
麵糰材料投入麵包機內鍋，[烏龍麵模式]撹打15分鐘，在機內發酵45分鐘，取出分成8等份，滾圓，收口向下，蓋保鮮膜，醒置鬆弛10分鐘
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桿成圓片狀，依長邊捲起
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從麵糰中央向外搓揉至２倍長，蓋保鮮膜，醒製鬆弛１０分鐘
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再將麵糰搓揉長度約２５～３０ｃｍ
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將其中一邊擀平，包入另一頭，捏緊收口
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放在烤盤紙上，蓋保鮮膜，發酵30~40分鐘，將烤盤紙剪開
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放入加糖的滾水，量麵各燙約30秒，(在水中撕去烤盤紙)起鍋瀝乾
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烤箱預熱170度烘烤15~18分鐘
![[麵糰]材料投入麵包機內鍋，[烏龍麵模式]撹打15分鐘，在機內發酵45分鐘，取出分成8等份，滾圓，收口向下，蓋保鮮膜，醒置鬆弛10分鐘](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/177720/a425fffeca6df920.jpg)
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