黑芝麻小麥貝果(Bagel)
描述
藉着周末，就焗個貝果做早餐
參考Allie的食譜，修改了一點點做了這個版本
熱量
步驟
-
材料(除油分外)全部混合搓成麵糰後加入橄欖油搓至光滑，蓋上，發酵至2倍大(這次我用低溫發酵法，放在雪櫃發一晚)
-
取出麵糰排氣，分成數份，滾圓後靜止約10分鐘
-
麵糰擀成橢圓形後捲成橄欖形狀，再搓成長條，其中一端用桿麵棍壓扁，頭尾連接，壓扁的一端將尾部包裹捏緊，靜止15分鐘
-
煮熱糖水，放入麵糰每面煮10秒，撈出麵糰直接放入烤盤
-
放入已預熱焗爐用210度焗約15-20分鐘
小撇步
歡迎有空來我的網誌看看^^
http://chengsfactory.blogspot.hk/2014/08/bagel.html
![[Witi✿Kitchen]黑芝麻貝果](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F47181%2F49aac5b98c01bb19.jpg&width=200)
