電鍋炊~臘味飯!
描述
每天煮飯需要一點變化嗎? 使用好保存的臘腸和肝腸,電鍋料理輕鬆等吃飯! 簡單炊飯不油膩~晚餐單吃也很棒,帶便當更是香噴噴~年節也可以代替油飯唷!
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備材料: 此配方特別使用洋菇,洋菇本身水份比較少,香氣又不像香菇那麼濃郁容易搶戲,也不會像雪白菇鴻喜菇一樣出水,淡雅的菇菇香跟口感與米飯搭配相當合宜呢
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少許油小火炒香大蒜末和切薄片的洋菇,再呈盤備用
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肝腸和臘腸洗好後 ,用叉子插一插,讓料理過程中肝臘腸的油脂和肉汁更能夠融入米飯中
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白米洗淨,加入煮米飯一口米的水量,倒入把炒香的洋菇片,和剛剛刺洞的肝臘腸,使用電鍋白米炊飯模式(大約45分鐘)
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等到米飯熟了後,將肝臘腸取出來切片,蒜苗切斜小稜角狀,米飯內加入少許的香菇素蠔油(或是蠔油,蠔油香氣比較濃郁,素蠔油比較台式香甜味)
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將蒜苗丁+肝臘腸片 一併回歸米飯內拌勻,讓米飯的味道更加均衡混合入味
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簡簡單單! 不油不膩! 米飯又帶有年節氣氛的臘腸香氣! 好吃極了~~
