八寶飯

1 蜜紅豆 : 先將紅豆與水以1:3煮爛，過濾掉多餘的水分，熱鍋後放1大匙沙拉油，下紅豆與糖，炒至湯汁稍微收乾，起鍋保存

2 米: 用電鍋將圓糯米煮熟，拌入沙拉油與糖，將果乾切成小瓣

3 準備一個中型碗，均勻抹上一層沙拉油，接著開始把果乾排成喜歡的圖案

4 排完一層後，先鋪上一層的糯米飯，以固定形狀，在鋪下一層果乾，再鋪飯，以此類推，記得米飯不要鋪太厚，中間留空間放蜜紅豆

5 通常鋪到最後一層我會放桂圓，此時可以將蜜紅豆放入預留的空間鋪平，最後最外層鋪上剩下的飯

6 底下墊蒸盤，放入電鍋蒸，外鍋放1~2杯水，看個人喜歡的口感，跳起來後將盤子蓋在碗上倒扣，就成了漂亮的八寶飯了