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蜜蜂媽廚房
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八寶飯

八寶飯
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食材

步驟

  • 將圓糯米洗淨後加入0.7杯的水浸泡30分鐘後電鍋外鍋放一杯水蒸到電鍋跳起來後拌入2大匙糖和豬油攪拌均勻放涼備用。

    將圓糯米洗淨後加入0.7杯的水浸泡30分鐘後電鍋外鍋放一杯水蒸到電鍋跳起來後拌入2大匙糖和豬油攪拌均勻放涼備用。

  • 準備ㄧ個直徑約15cm的碗公,碗公裡抹上少許的油(豬油或其他液態油都行)先舖上少許葡萄乾和甘納豆。

    準備ㄧ個直徑約15cm的碗公,碗公裡抹上少許的油(豬油或其他液態油都行)先舖上少許葡萄乾和甘納豆。

  • 再挖ㄧ勺糯米飯舖上去。

    再挖ㄧ勺糯米飯舖上去。

  • 再舖上適量的金桔餅(金桔餅很大顆可切成四等份)。

    再舖上適量的金桔餅(金桔餅很大顆可切成四等份)。

  • 再舖上糯米飯後周圍再舖上紅棗(紅棗需對切去核)。

    再舖上糯米飯後周圍再舖上紅棗(紅棗需對切去核)。

  • 這樣ㄧ層層大約舖到碗公的一半後舖上芋泥(或紅豆泥)。

    這樣ㄧ層層大約舖到碗公的一半後舖上芋泥(或紅豆泥)。

  • 再舖上ㄧ些葡萄乾(也可不再舖果乾)。

    再舖上ㄧ些葡萄乾(也可不再舖果乾)。

  • 最後將剩的糯米飯舖上,舖滿碗公後用飯勺稍微壓實後放入電鍋,外鍋放ㄧ杯水蒸到電鍋跳起即可取出。

    最後將剩的糯米飯舖上,舖滿碗公後用飯勺稍微壓實後放入電鍋,外鍋放ㄧ杯水蒸到電鍋跳起即可取出。

  • 拿ㄧ個盤子蓋在碗公上將八寶飯倒扣出來即可。

    拿ㄧ個盤子蓋在碗公上將八寶飯倒扣出來即可。

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