金華火腿銀耳雞湯【大同複合料理無水鍋】
描述
用金華火腿來燉湯，無須而外加鹽巴，湯品就鮮甜無比。尤其是和雞湯一起燉煮，湯頭濃不混濁，反而特別香甜醇厚，多層次的香氣與口感，每喝上一口湯都是一種享受。
小曹的Facebook歡迎大家來聊聊~~ ❤
https://www.facebook.com/tsaokitchen
步驟
-
食材大集合。
-
金華火腿先汆燙10分鐘後，沖冷水洗去表面雜質，再放入蒸鍋中，淋上一大匙米酒，蒸煮30分鐘備用。(這步驟是讓金華火腿去除過多的鹹味與油耗味，引出金華火腿獨特的香氣)
-
蒸金華火腿時，便可處理其它食材。乾白木耳泡水後膨脹，雞腿冷水入鍋汆燙去除血水及雜質。
-
將所有處理好的食材、水及2大匙米酒全部放入《大同複合料理無水鍋》的「湯鍋」中，並蓋上透明鍋蓋。
-
點選智慧型觸控面板，選擇『湯粥』模式。
-
再按下【開始】鍵進行燉煮，同時也會發出1聲提示音，表示無水鍋已經開始進入烹煮狀態，螢幕也會同時顯示動態循環狀態。
-
《大同複合料理無水鍋》的『湯粥』模式，在烹煮結束前會自動倒數10分鐘提醒快烹煮完成。
-
當烹煮完成後，《大同複合料理無水鍋》智慧型觸控面板會顯示烹煮完畢。『湯粥』模式一個料理循環時間為1小時，所以此篇食譜要按2次湯粥模式進行燉煮，就能燉出肉嫩鮮香的湯品囉。
-
因金華火腿本身就帶有鹹度，所以沒有而外加鹽調味，使用《大同複合料理無水鍋》來燉湯，不須顧爐火，只要點選按鍵就能輕鬆燉煮一鍋滋味鮮美的湯品，超方便的！
-
大同複合料理無水鍋，透過智慧觸控面板與雙層鍋具搭配，有四種烹調模式，加熱、煎烤、粥湯、蛋糕模式。5段加熱設定及8段煎烤溫度，甚至還有貼心的預約及定時功能。讓料理更有人性化及多樣性，也實現我一鍋輕鬆料理的渴望。
