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一品砂鍋雞(金華火腿全雞湯)

一品砂鍋雞(金華火腿全雞湯)

描述

全雞加入金華火腿和乾干貝還有大白菜一起煮,湯鮮味美,好好喝呀!偶爾也要補一下~

161 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將全雞下鍋川燙,金華火腿和小排骨也是一起川燙。

    先將全雞下鍋川燙,金華火腿和小排骨也是一起川燙。

  • 鑄鐵鍋裡先鋪好大白菜切片,可以避免雞肉直接碰觸鍋底而黏鍋。

    鑄鐵鍋裡先鋪好大白菜切片,可以避免雞肉直接碰觸鍋底而黏鍋。

  • 將全雞、排骨和金華火腿一起放入鍋裡。

    將全雞、排骨和金華火腿一起放入鍋裡。

  • 乾干貝先沖洗一下再用米酒泡過,再放入鍋裡。

    乾干貝先沖洗一下再用米酒泡過,再放入鍋裡。

  • 接著再放入薑片、蔥段、香菇之後,倒入水直到淹過全雞。

    接著再放入片、段、香菇之後,倒入水直到淹過全雞。

  • 以大火煮到沸騰之後轉小火煮30分鐘,直到雞肉軟爛,加鹽巴調味之後就能起鍋。

    以大火煮到沸騰之後轉小火煮30分鐘,直到雞肉軟爛,加鹽巴調味之後就能起鍋。

小撇步

要起鍋之前可以再加一些大白菜下去煮一下,墊底的大白菜已經太過軟爛口感不佳。

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