一品砂鍋雞(金華火腿全雞湯) 全雞加入金華火腿和乾干貝還有大白菜一起煮,湯鮮味美,好好喝呀!偶爾也要補一下~

一品砂鍋雞(金華火腿全雞湯)


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全雞加入金華火腿和乾干貝還有大白菜一起煮,湯鮮味美,好好喝呀!偶爾也要補一下~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
一隻
半斤
1小塊
300克
5-6顆
少許
少許
3-5朵
少許
  • 1
    先將全雞下鍋川燙,金華火腿和小排骨也是一起川燙。
  • 2
    鑄鐵鍋裡先鋪好大白菜切片,可以避免雞肉直接碰觸鍋底而黏鍋。
  • 3
    將全雞、排骨和金華火腿一起放入鍋裡。
  • 4
    乾干貝先沖洗一下再用米酒泡過,再放入鍋裡。
  • 5
    接著再放入薑片、蔥段、香菇之後,倒入水直到淹過全雞。
  • 6
    以大火煮到沸騰之後轉小火煮30分鐘,直到雞肉軟爛,加鹽巴調味之後就能起鍋。
小撇步

要起鍋之前可以再加一些大白菜下去煮一下,墊底的大白菜已經太過軟爛口感不佳。

2017/03/09 發表 6,251 瀏覽
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