一品砂鍋雞(金華火腿全雞湯)


收藏 126 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

全雞加入金華火腿和乾干貝還有大白菜一起煮,湯鮮味美,好好喝呀!偶爾也要補一下~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
小土雞
一隻
大白菜
半斤
金華火腿
1小塊
排骨
300克
乾干貝
5-6顆
薑片
少許
蔥段
少許
香菇
3-5朵
米酒
少許
  • 1
    先將全雞下鍋川燙,金華火腿和小排骨也是一起川燙。
  • 2
    鑄鐵鍋裡先鋪好大白菜切片,可以避免雞肉直接碰觸鍋底而黏鍋。
  • 3
    將全雞、排骨和金華火腿一起放入鍋裡。
  • 4
    乾干貝先沖洗一下再用米酒泡過,再放入鍋裡。
  • 5
    接著再放入薑片、蔥段、香菇之後,倒入水直到淹過全雞。
  • 6
    以大火煮到沸騰之後轉小火煮30分鐘,直到雞肉軟爛,加鹽巴調味之後就能起鍋。
小撇步

要起鍋之前可以再加一些大白菜下去煮一下,墊底的大白菜已經太過軟爛口感不佳。

2017/03/09 發表 4,604 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣