一品砂鍋雞（金華火腿全雞湯）
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全雞加入金華火腿和乾干貝還有大白菜一起煮，湯鮮味美，好好喝呀！偶爾也要補一下～
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
小土雞
一隻
大白菜
半斤
金華火腿
1小塊
排骨
300克
乾干貝
5-6顆
薑片
少許
蔥段
少許
香菇
3-5朵
米酒
少許
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1先將全雞下鍋川燙，金華火腿和小排骨也是一起川燙。 -
2鑄鐵鍋裡先鋪好大白菜切片，可以避免雞肉直接碰觸鍋底而黏鍋。
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3將全雞、排骨和金華火腿一起放入鍋裡。
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4乾干貝先沖洗一下再用米酒泡過，再放入鍋裡。
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5接著再放入薑片、蔥段、香菇之後，倒入水直到淹過全雞。
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6以大火煮到沸騰之後轉小火煮30分鐘，直到雞肉軟爛，加鹽巴調味之後就能起鍋。
小撇步
要起鍋之前可以再加一些大白菜下去煮一下，墊底的大白菜已經太過軟爛口感不佳。