韓式烤肉醬牛小排

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幾個步驟就可以自製在韓式餐廳吃到的酸甜烤肉~不僅比市售的烤肉醬健康,還有新鮮打的水果酸甜味,超級下飯!!!!
也可以用來當醃肉的調味醬汁,或是跟薄肉片拌飯吃,可以一次做很多備用。

份量2人份

食材

牛小排 數塊
雪碧 一罐
白芝麻 一大匙
烤肉醬汁
醬油 100ml
100ml
一小匙
味霖 兩大匙
太白粉 一大匙
黑胡椒 少許
果泥
奇異果 半顆
蘋果 1/4顆
洋蔥 1/4顆
薑末 一小匙
蒜頭 兩辦
  • 1烤肉醬汁的所有材料拌勻小火煮滾,放涼後備用。 將白芝麻炒香備用。
  • 2果泥的材料全部切小塊後放入果汁機或食物調理機打成泥狀,再加入冷卻後的烤肉醬汁、炒過的白芝麻一起拌勻,就完成韓式燒肉醬了。
  • 3 牛小排用雪碧浸泡半小時後,擦乾,加入做好的韓式燒肉醬,放入冰箱醃置一天。
  • 4 熱鍋,確定鍋子夠熱之後放入醃好的牛小排,等煎上色後才翻面! 兩面都煎上色後就完成了!!!!
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小撇步

★喜歡吃辣的人也可以加些韓式辣椒醬唷!!
★我用的醬油是昆布口味和風醬油~
★調味時避免加太多砂糖因為果泥本身就有甜味
★蘋果也可以換成水梨
http://innermi.pixnet.net/blog

2013/08/14 發表 2.2 萬 瀏覽

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