韓式烤肉醬牛小排
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有 3 人跟著做
幾個步驟就可以自製在韓式餐廳吃到的酸甜烤肉~不僅比市售的烤肉醬健康，還有新鮮打的水果酸甜味，超級下飯!!!!
也可以用來當醃肉的調味醬汁，或是跟薄肉片拌飯吃，可以一次做很多備用。
份量
2
人份
食材
牛小排
數塊
雪碧
一罐
白芝麻
一大匙
烤肉醬汁
醬油
100ml
水
100ml
糖
一小匙
味霖
兩大匙
太白粉
一大匙
黑胡椒
少許
果泥
奇異果
半顆
蘋果
1/4顆
洋蔥
1/4顆
薑末
一小匙
蒜頭
兩辦
-
1將烤肉醬汁的所有材料拌勻小火煮滾，放涼後備用。 將白芝麻炒香備用。
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2將果泥的材料全部切小塊後放入果汁機或食物調理機打成泥狀，再加入冷卻後的烤肉醬汁、炒過的白芝麻一起拌勻，就完成韓式燒肉醬了。
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3牛小排用雪碧浸泡半小時後，擦乾，加入做好的韓式燒肉醬，放入冰箱醃置一天。
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4熱鍋，確定鍋子夠熱之後放入醃好的牛小排，等煎上色後才翻面! 兩面都煎上色後就完成了!!!!
小撇步
★喜歡吃辣的人也可以加些韓式辣椒醬唷!!
★我用的醬油是昆布口味和風醬油~
★調味時避免加太多砂糖因為果泥本身就有甜味
★蘋果也可以換成水梨
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