南瓜黃金饅頭(電鍋版)·可當寶寶副食品

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❤️寶寶8m20d❤️

自己動手做饅頭更安心 可以給家人和寶寶吃噢

食材

南瓜 半顆
中筋麵粉 適量
1大湯匙
酵母 1大湯匙
奶粉 1.5大湯匙
  • 1南瓜切半挖籽不用去皮直接用電鍋外2杯水蒸熟後再去皮,南瓜壓成泥備用 用湯匙挖1米杯的南瓜泥 (剩下的南瓜我做南瓜濃湯) 再將所有食材加入攪拌均勻 (喜好甜味的可在此加入糖)
  • 2全部食材拌勻程度為以不沾手不沾桌像拉橡皮筋感覺即可,太乾就加水,太水就加麵粉,我沒有比例直接憑感覺😝 後搓成圓球狀蓋上保鮮膜發酵(約靜至5分鐘)
  • 3在棍成長方型狀
  • 4長方形往內捲三折後搓成長條圓狀
  • 5在平均切成約3cm長大(不要切太大塊 因為之後還要發酵會變大)
  • 6中間比較小的我是做給寶寶吃的
  • 7電鍋外鍋ㄧ米杯熱水 將擺好的麵糰放蒸架上 不用按開關直接蓋上鍋蓋發酵為原本兩倍大,約30分 (因天氣不同發酵時間亦不同,請自行針約發酵至原本兩倍大即可,不要發酵太久會過度發酵)
  • 8不用加水直接以剛才用來發酵的水蒸,按下開關(鍋蓋需留ㄧ小縫)後蒸約10分按下電源跳起後不開鍋蓋在悶約5分即可
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2016/02/05 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問沒有酵母可以嗎?
南瓜蒸裡面要放水嗎?

22 days ago
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一次量可以作多少顆小朋友的饅頭

6 months ago
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油是在哪個步驟放呢?

a year ago
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是什麼奶粉?

2 years ago