南乳蓮藕燉花肉
收藏 323
留言 1
有 1 人跟著做
蓮藕蓮藕，年年都有~ 想吃點不一樣的年菜就煮這道粉色蓮藕燉肉吧！南乳的香味濃郁，蓮藕入味花肉又軟嫩，重點是煮法非常簡單。祝大家新年快樂唷~~~
更多美味的食譜在我和夥伴的fb專頁
https://www.facebook.com/explosionproof.littlekitchen
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
蓮藕（切段）
600g
五花肉（切段）
400g
蒜頭(剁碎)
1大顆
南乳
4塊
醬油
1大匙
砂糖
1大匙
香菜（裝飾用）
1把
水
350ml
-
1材料準備好，蒜米隨便剁碎就可以了 -
2平底鍋裡下一小匙的油，因為花肉會出油，基本上不放油也可以，正反面煎得有點焦香這樣~
-
3撥開花肉，蒜米放進去稍微炒香即可，切勿炒太久不然會沾鍋，蓮藕也放進去炒
-
4蓮藕和花肉都炒均勻之後倒進醬油再炒一下（提香的效果）之後就把南乳倒進去融合一起
-
5所有的材料炒均勻之後，換去鍋子裡開始燉煮，倒進蓮藕和花肉，倒進砂糖和水350ml，大火煮開
-
6水滾之後嘗試鹹淡，覺得顏色和味道都不夠的話，這時可以加入兩湯匙的南乳汁，水滾後蓋上鍋蓋轉小火燉煮40分鐘，或者中小火30分鐘，或者自己拿捏至你喜歡的軟度，（期間別忘了開鍋蓋拌炒，不然會焦掉哦）
討論共 1 則