六六大順喜年來–滷味拼盤【淬釀巧婦上菜】
描述
新的一年就從農曆年全家聚一起圍爐開始，主婦開始傷腦筋要料理甚麼大菜端上桌，才能讓大家吃得盡興， 繁複複雜太費神，簡單料理雖輕鬆但上不了檯面，滷味拼盤是家裡必會出現，不難料理且效果十足。
滷味拼盤非常容易，學起來當做家中冰箱的常備菜也適合！新上市的淬釀醬油露，使用非基改黃豆經過150天長時間的釀造，香氣濃郁能讓滷味上色成晶瑩剔透的琥珀色，成分單純並且經第三方公正單位檢驗通過，食用上更能安心喔！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將所有食材洗淨準備好。
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牛腱肉用滾水川燙去血水撈出備用。
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鑄鐵鍋裡放入水煮沸後放入滷包，淬釀醬油露與其他調味料，醬色呈現琥珀色，不死鹹又甘甜，讓食材的上色更好看，先放入牛腱小火滷30分鐘。
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30分鐘過後，再放進其他食材滷20分鐘，完畢後取出放冷，這樣比較好切，吃起來比較有彈性。
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把材料切成薄片或絲擺盤，拼成六份用蔬菜裝飾就完成了，是不是很簡單呢！加了淬釀醬油露，讓滷味醬色呈現漂亮的琥珀色，讓食材滷得香味四溢、色澤迷人，吃起來更有台灣風味…
小撇步
小撇步 :
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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