滷味拼盤 用各種香料製成的滷水汁底,再耐心等上食材慢慢泡煮入味。簡簡單單的味道,香味十足,不論是為晚餐加菜、看著電視當零嘴啃、或是涼涼直接吃當下酒菜都適合!

滷味拼盤


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用各種香料製成的滷水汁底,再耐心等上食材慢慢泡煮入味。簡簡單單的味道,香味十足,不論是為晚餐加菜、看著電視當零嘴啃、或是涼涼直接吃當下酒菜都適合!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
3塊
3顆
5片
調味料
2支
3片
3粒
1根
1包
200cc
800cc
少許
  • 1
    所有調味料入鍋內中火煮10分鐘成滷汁底。 把所有準備好的食材放入一起滷煮,湯汁一定要沒過食材,煮滾後轉小火滷約20分鐘。 關火,食材繼續泡在滷水中1—2個小時,待滷水完全冷卻,食材都入味後即可取出切片擺盤,淋上滷汁!
小撇步

* 用過的滷汁放冰箱冷藏,下次做滷味的時候可作為基礎老湯使用。
* 所用食材,依照食物的生熟特點,調整滷煮時間至合適熟度。

2018/09/23 發表 2,029 瀏覽
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