百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

安安媽咪做料理

20 食譜 21 粉絲

Fried rice noodle

Fried rice noodle

描述

好想吃炒米粉就動手試試看了！前面備料比較麻煩，然後炒米粉的時候手好酸，但是在國外無法買到現成的30元炒米粉哭哭，所以自己試試看也分享給大家！

33 說讚

份量

4 人份

食材

新竹米粉

一包（375g）
香菇

些許
蝦米

35g
胡蘿蔔

半條
高麗菜

1/4顆
豬肉

些許
蒜頭

些許
紅蔥頭

些許
醬油

些許
烏醋

些許
米酒

些許
胡椒粉

些許

步驟

豬肉解凍後用醬油米酒醃、香菇泡水、蝦米泡水。然後胡蘿蔔高麗菜切絲、芹菜蔥切丁、蒜紅蔥頭切末。最後香菇拿出來切絲蝦米切碎，泡的水留著。
開火熱鍋倒油，先放蒜末紅蔥頭末爆香。
放入胡蘿蔔、芹菜、香菇、蝦米炒香。
加入高麗菜，軟了後加入豬肉拌炒。接著調味，加入醬油、米酒、烏醋。然後香菇蝦米水和更多水淹過所有料。
加入乾的米粉，然後用兩雙筷子拌炒一直到湯汁全收。
最後撒上蔥花和胡椒粉，噹啷！完成！

小撇步

1. 米粉沒泡水是想讓他吸全部的湯汁，但要炒很久才會軟，下次會試試先用香菇水和蝦米水泡軟米粉。
2. 我的豬肉解凍過頭結果熟了，但還是有用醬油米酒醃一下，然後步驟裡比較晚加入，事實證明還是好吃！
3. 軟香菇很難切，所以最後我用剪的輕鬆很多。

1,453 瀏覽

2016/02/03 發表

安安媽咪做料理 20 食譜 21 粉絲

超簡單懶人食譜分享

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

台式泡菜杏鮑菇糖醋排骨茄子豆腐炒麵打拋豬義大利麵金針菇涼拌小黃瓜玉米濃湯瓜仔肉竹筍早餐高麗菜飯家常菜番茄排骨小黃瓜蒸蛋南瓜餅乾低脂高蛋白花椰菜湯麵雞湯番茄炒蛋菠菜高麗菜粽子娃娃菜馬鈴薯白菜滷鮭魚滷肉蕃茄燉牛肉湯櫛瓜炒飯三杯雞香菇雞湯馬鈴薯燉肉雞胸肉地瓜雞肉雞蛋豆腐四季豆麻婆豆腐酸辣湯糖葫蘆