Fried rice noodle
份量
4
人份
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1豬肉解凍後用醬油米酒醃、香菇泡水、蝦米泡水。然後胡蘿蔔高麗菜切絲、芹菜蔥切丁、蒜紅蔥頭切末。最後香菇拿出來切絲蝦米切碎，泡的水留著。 -
2開火熱鍋倒油，先放蒜末紅蔥頭末爆香。
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3放入胡蘿蔔、芹菜、香菇、蝦米炒香。
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4加入高麗菜，軟了後加入豬肉拌炒。接著調味，加入醬油、米酒、烏醋。然後香菇蝦米水和更多水淹過所有料。
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5加入乾的米粉，然後用兩雙筷子拌炒一直到湯汁全收。
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6最後撒上蔥花和胡椒粉，噹啷！完成！
小撇步
1. 米粉沒泡水是想讓他吸全部的湯汁，但要炒很久才會軟，下次會試試先用香菇水和蝦米水泡軟米粉。
2. 我的豬肉解凍過頭結果熟了，但還是有用醬油米酒醃一下，然後步驟裡比較晚加入，事實證明還是好吃！
3. 軟香菇很難切，所以最後我用剪的輕鬆很多。
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