鹹甜年糕

Name: 鹹甜年糕 by 庄腳人ㄟ灶咖
Ingredients: 糯米粉 300g; 水 300g; [肉餡] 絞肉 1碗（吃飯碗）; 糖 250g; [肉餡] 香菇（中型） 7朵; [器皿] 年糕紙 1張; [肉餡] 油蔥酥 半碗; [器皿] 適合的容器 1個; [肉餡] 五香粉 1/4匙; [肉餡] 胡椒粉 1匙; [肉餡] 黑白芝麻 適量; [肉餡] 蝦皮 1大匙; [肉餡] 醬油 2大匙

庄腳人ㄟ灶咖

127 食譜 1,321 粉絲

136 說讚跟著做留言

新增分類

限12字

古早味的鹹年糕加入香菇肉燥，又香又Q好順口，不用炸切塊直接吃越吃越香，會一口接一口～
歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆
https://www.facebook.com/aa666588/

食材

糯米粉

300g

水

300g

糖

250g

肉餡

絞肉

1碗（吃飯碗）

香菇（中型）

7朵

油蔥酥

半碗

五香粉

1/4匙

胡椒粉

1匙

黑白芝麻

適量

蝦皮

1大匙

醬油

2大匙

器皿

年糕紙

1張

適合的容器

1個

1
準備食材
2
香菇切末入油鍋爆香撈起備用蝦皮入鍋爆香，聞到香味後放入油蔥酥拌勻即可起鍋備用
3
鍋中不放油放入絞肉炒到變白》醬油》胡椒粉、五香粉》》拌勻》爆好的香菇、蝦皮、油蔥酥》拌勻
4
肉燥完成
5
粉漿調好放入肉燥
6
再加黑、白芝麻拌勻
7
器鋪上年糕紙，倒入粉漿放入電鍋蒸，外鍋放3杯水開始蒸煮，開關跳起悶30分即可起鍋，待隔天即可切塊食用 Ps.容器大小不同，蒸煮的時間會有差異，請自己增減蒸煮時間我這次用的容器是普通大小的碗公
8
年糕剛蒸好時很黏也不能切，隔天食用剛好Q又不會很黏過年吃膩了甜食，換個口味鹹年糕是很好的選擇～又香又Q好吃～