鹹甜年糕

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古早味的鹹年糕加入香菇肉燥，又香又Q好順口，不用炸切塊直接吃越吃越香，會一口接一口～
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食材

糯米粉

300g

水

300g

糖

250g

肉餡

絞肉

1碗（吃飯碗）

香菇（中型）

7朵

油蔥酥

半碗

五香粉

1/4匙

胡椒粉

1匙

黑白芝麻

適量

蝦皮

1大匙

醬油

2大匙

器皿

年糕紙

1張

適合的容器

1個

1
準備食材
2
香菇切末入油鍋爆香撈起備用蝦皮入鍋爆香，聞到香味後放入油蔥酥拌勻即可起鍋備用
3
鍋中不放油放入絞肉炒到變白》醬油》胡椒粉、五香粉》》拌勻》爆好的香菇、蝦皮、油蔥酥》拌勻
4
肉燥完成
5
粉漿調好放入肉燥
6
再加黑、白芝麻拌勻
7
器鋪上年糕紙，倒入粉漿放入電鍋蒸，外鍋放3杯水開始蒸煮，開關跳起悶30分即可起鍋，待隔天即可切塊食用 Ps.容器大小不同，蒸煮的時間會有差異，請自己增減蒸煮時間我這次用的容器是普通大小的碗公
8
年糕剛蒸好時很黏也不能切，隔天食用剛好Q又不會很黏過年吃膩了甜食，換個口味鹹年糕是很好的選擇～又香又Q好吃～