百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
甜廚花姐姐
1,133 食譜 1.5 萬 粉絲

蜂蜜芝麻乳酪軟法麵包

蜂蜜芝麻乳酪軟法麵包

描述

天冷就運用冷藏低溫發酵法,
前晚揉好麵團,隔天整型烘烤
零油質,蜂蜜取代糖
讓你吃的健康無負擔喔!

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料一次攪拌均勻揉成團
(除了乳酪丁與葡萄乾除外)
常溫發酵30分鐘後將麵團蓋上保鮮膜至冷藏(5°c)15~16小時低溫發酵

    將所有材料一次攪拌均勻揉成團 (除了乳酪丁與葡萄乾除外) 常溫發酵30分鐘後將麵團蓋上保鮮膜至冷藏(5°c)15~16小時低溫發酵

  • 15小時後拿出回溫約至18°c
分割成10個小麵團,滾圓後鬆弛30分鐘

    15小時後拿出回溫約至18°c 分割成10個小麵團,滾圓後鬆弛30分鐘

  • 將麵團桿平包入乳酪丁及葡萄乾

    將麵團桿平包入乳酪丁及葡萄

  • 最後整型表面劃2刀灑上些許高筋麵粉,發酵50分鐘

    最後整型表面劃2刀灑上些許高筋麵粉,發酵50分鐘

  • 烤箱預熱15分,將發酵好的麵團放入烤箱,上,下火230°,烤25-30分不等,完成

    烤箱預熱15分,將發酵好的麵團放入烤箱,上,下火230°,烤25-30分不等,完成

小撇步

真的不需要加入任何油質喔!
牛奶也可以換成無糖豆漿
更多分享花媽甜心派
https://m.facebook.com/yiyi0719/

1.6 萬 瀏覽
avatar
甜廚花姐姐 1,133 食譜 1.5 萬 粉絲

料理的溫度來自人與人之間 用輕鬆愉快的氛圍將料理分享出去 為愛料理感受幸福滋味 歡迎你一起來花媽甜心派 親子料理,創意料理 專欄寫作 全省活動商演,直播線上教學,產品推廣,直播帶貨 請來信 [email protected] 粉絲專頁 https://www.facebook.com/yiyi0719/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 4 則
default avatar

  • 陳家蓁
    陳家蓁

    乳酪丁跟奶油乳酪一樣嗎

  • 卿卿
    卿卿

    請問後發要發到怎樣的程度算好

  • milo
    milo

    請問低溫發酵超過15-16小時有關係嗎

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 雞胸肉 四季豆 打拋豬 竹筍 雞肉 餅乾 家常菜 蕃茄燉牛肉 南瓜 炒麵 瓜仔肉 番茄 排骨 台式泡菜 馬鈴薯 麻婆豆腐 糖葫蘆 義大利麵 雞湯 娃娃菜 菠菜 地瓜 白菜滷 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 涼拌小黃瓜 蒸蛋 酸辣湯 粽子 炒飯 雞蛋豆腐 豆腐 高麗菜飯 鮭魚 茄子 湯麵 番茄炒蛋 糖醋排骨 金針菇 高麗菜 櫛瓜 早餐 香菇雞湯 低脂高蛋白 杏鮑菇 滷肉 玉米濃湯 花椰菜