蜂蜜小麵包
描述
非常鬆軟的小麵包，搭配早餐正合適。
熱量
食材
步驟
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除奶油外其餘食材先用攪拌機打成團，成團後再加入奶油，打至奶油和麵團融合，此時麵團相當濕黏，用刮板取出，桌上撒少許的乾粉，摔打搓揉成為光滑有筋性可拉出薄膜的麵團。放入抺油的容器中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
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發酵完成後分為8等分，滾圓後鬆弛20分鐘。
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取一份麵團擀成長牛舌餅形狀，兩邊折向中間。
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從一端捲成卷。
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從卷的中央切開。
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切口朝下，排入抹油9吋的方形模。最後發酵至兩倍大。
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之前揉麵時只用了25g的蛋，約等於半個蛋的量，剩下半個蛋，加少許水，正好用來刷面，表面刷上蛋液後撒少許黑芝麻。
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350°F烤約20-25分鐘。出爐後用等量的蜂蜜與水調勻成蜂蜜水，趁熱刷在麵包上。
