禾&翊 34 食譜 12 粉絲 追蹤 冬季蔬菜豬肉味增湯 描述 冷冷的天 喝上暖呼呼的熱湯 粉溫暖~ 94 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 梅花豬肉 約150公克 白蘿蔔 半顆 紅蘿蔔 半顆 牛蒡 1/5條 橄欖油 適量 味增 80g 柴魚高湯 適量 蔥花 適量 步驟 紅蘿蔔及白蘿蔔洗乾淨,去除外皮,切片狀。 洋蔥去老皮切絲。 梅花肉切片。 可以直接買火鍋豬肉片來料理。 牛蒡用刀背把皮刮除,切細絲泡醋水,備用。 鍋內放入少許的油,等油熱後加入梅花肉片炒,肉片變色後加入洋蔥絲及牛蒡絲拌炒。 加入紅蘿蔔片及白蘿蔔片拌一下,先蓋上鍋蓋悶煮讓蔬菜的湯汁流出,在倒入柴魚高湯,量蓋鍋蔬菜量,煮滾轉小火,先放入部份味增,煮到蔬菜軟化,就熄火加入剩下的味增。 灑上少許蔥花,就可以上桌。 小撇步 可自行增加食材總類,若要加豆腐可在加第一次味增時一起放入,豆腐才不會因攪拌時不小心用破。 4,861 瀏覽 2016/01/29 發表