冬季蔬菜豬肉味增湯

1 紅蘿蔔及白蘿蔔洗乾淨，去除外皮，切片狀。

2 洋蔥去老皮切絲。 梅花肉切片。 可以直接買火鍋豬肉片來料理。

3 牛蒡用刀背把皮刮除，切細絲泡醋水，備用。

4 鍋內放入少許的油，等油熱後加入梅花肉片炒，肉片變色後加入洋蔥絲及牛蒡絲拌炒。

5 加入紅蘿蔔片及白蘿蔔片拌一下，先蓋上鍋蓋悶煮讓蔬菜的湯汁流出，在倒入柴魚高湯，量蓋鍋蔬菜量，煮滾轉小火，先放入部份味增，煮到蔬菜軟化，就熄火加入剩下的味增。

6 灑上少許蔥花，就可以上桌。