冬季蔬菜豬肉味增湯


禾&翊
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冷冷的天
喝上暖呼呼的熱湯
粉溫暖~

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
約150公克
半顆
半顆
1/5條
適量
80g
適量
適量
  • 1
    紅蘿蔔及白蘿蔔洗乾淨,去除外皮,切片狀。
  • 2
    洋蔥去老皮切絲。 梅花肉切片。 可以直接買火鍋豬肉片來料理。
  • 3
    牛蒡用刀背把皮刮除,切細絲泡醋水,備用。
  • 4
    鍋內放入少許的油,等油熱後加入梅花肉片炒,肉片變色後加入洋蔥絲及牛蒡絲拌炒。
  • 5
    加入紅蘿蔔片及白蘿蔔片拌一下,先蓋上鍋蓋悶煮讓蔬菜的湯汁流出,在倒入柴魚高湯,量蓋鍋蔬菜量,煮滾轉小火,先放入部份味增,煮到蔬菜軟化,就熄火加入剩下的味增。
  • 6
    灑上少許蔥花,就可以上桌。
小撇步

可自行增加食材總類,若要加豆腐可在加第一次味增時一起放入,豆腐才不會因攪拌時不小心用破。

2016/01/29 發表 2,519 瀏覽
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