冬季蔬菜豬肉味增湯
冬季蔬菜豬肉味增湯
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冷冷的天
喝上暖呼呼的熱湯
粉溫暖～
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
梅花豬肉
約150公克
白蘿蔔
半顆
紅蘿蔔
半顆
牛蒡
1/5條
橄欖油
適量
味增
80g
柴魚高湯
適量
蔥花
適量
-
1紅蘿蔔及白蘿蔔洗乾淨，去除外皮，切片狀。 -
2洋蔥去老皮切絲。 梅花肉切片。 可以直接買火鍋豬肉片來料理。
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3牛蒡用刀背把皮刮除，切細絲泡醋水，備用。
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4鍋內放入少許的油，等油熱後加入梅花肉片炒，肉片變色後加入洋蔥絲及牛蒡絲拌炒。
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5加入紅蘿蔔片及白蘿蔔片拌一下，先蓋上鍋蓋悶煮讓蔬菜的湯汁流出，在倒入柴魚高湯，量蓋鍋蔬菜量，煮滾轉小火，先放入部份味增，煮到蔬菜軟化，就熄火加入剩下的味增。
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6灑上少許蔥花，就可以上桌。
贊助
小撇步
可自行增加食材總類，若要加豆腐可在加第一次味增時一起放入，豆腐才不會因攪拌時不小心用破。